Honghui Biotechnology keskendub enam kui kahekümne aasta jooksul laktaadiseeria toodete uurimisele ja arendamisele. Puhverpiimhape on tehases oluline haru, kuna see on tihedalt seotud inimeste eluga. Eriti kommitööstuses on puhverdatud piimhappe roll esikohal. Kombinatsioonpuhverdatud piimhapeja kommid, mis on parandanud hapukuse maitset ja kaunistanud kommide tekstuuri. Oluline on see, et puhverdatud piimhape vähendab suhkru inversiooni ja muudab kommid parimaks. Toodet saab kasutada kummikommides, kõvaks keedetud kommides, vahukommides jms.

Puhverdatud piimhape · Kõvaks keedetud kommid
Inimestele on tuttavad ja populaarsed kõvaks keedetud kommid, mis on erineva kujuga. Erineva maitsega on puuviljakommid, piparmündikommid, šokolaadikompvekid jne. Kommide valikul ja ostmisel pööratakse rohkem tähelepanu maitsele. Pealegi märkavad inimesed ka kommide välimust. Maitse ja tekstuur on ka kommitootjate uuenduste ja arengu allikaks. Tootjad kasutavad kommide vajaduste saavutamiseks ja toetamiseks mõningaid toidulisandeid.

Kõvaks keedetud kommide maitse kontrollimiseks valivad tootjad sobiva happe, et kohandada ja tugevdada sensoorset maitset vastavalt erinevate hapete omadustele. Olles metsik, kaitsevad laktaadisarja tooted nii kommi enda maitset kui ka kogu valminud kommide mõju. Puhverdatud piimhapet kasutatakse laialdaselt kommides, mis on suurepärane edu. Puhverdatud piimhape on 60% piimhappevedeliku ja 20% naatriumlaktaadi vedeliku segu. Naatriumlaktaadi piimhappe happesuse ja puhverdava toime tõttu peetakse puhverdatud piimhapet oluliseks kommide pH ja tekstuuri reguleerimisel.

Erinevate kõvaks keedetud kommide puhul saab puhverdatud piimhappesse lisamisel madalama suhkru inversiooni ning jätkusuutliku ja stabiilse hapukuse. Tavaliselt soodustab madal pH kommide ümberpööramist ja kahjustab nende tekstuuri. Naatriumlaktaadi neutraalne pH lahendab inversiooniprobleemi oma puhverdava toimega, pikendades seega kommide eluiga. See on puhverdatud piimhappe ja kommide kombinatsiooniga parem innovatsioon ja kogemus kõvade kommitööstuse jaoks.


Puhverdatud piimhape · Pehmed kommid
Võrreldes kõvade kommidega on kummikommid tasapisi oma lavale astunud. Neid armastavad eriti lapsed ja teismelised, mõned pehmed kommid nagu suhkruga lihvitud pehmed kommid, kuukujulised kommid. Uuringud näitavad, et kommide hapukus suurendab suhkru inversiooni ja hävitab ka želatiini, kui pH on alla 4. Sel viisil suurendatakse ettevõtte kulusid. Naatriumlaktaadi vedeliku pH on 7. Kommidele on lisatud puhverdatud piimhapet, mis mitte ainult ei säilita stabiilset hapukust, vaid saavutab ka tihke geeli.

Võib olla kindel, et kommide hapukuse ja tekstuuri reguleerimiseks kasutatakse puhverdatud piimhapet. Kommide tootjad saavad puhverdatud piimhapet lisada erineval viisil vastavalt tegelikule seisundile. Soovitatav annus on vahemikus 0,1 protsenti kuni 2 protsenti. See saavutab parema efekti, kui lisate algprotsessis esmalt puhverdatud piimhapet ja seejärel teisi toidulisandeid. Lisaks suurendab Honghui Biotechnology piimhappepulber hapukuse stabiilsust ja annab harmoonilise maitse tervikuna. Kaltsiumlaktaat, magneesiumlaktaat, raudlaktaat, tsinklaktaat jne funktsionaalse toidu lisaainetena lahendavad kommivabrikut vaevanud lahustuvusküsimuse.