ဆိုဒီယမ် lactate သည် lactate ထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီးအရည်နှင့်အမှုန့်ပုံစံနှစ်မျိုးရှိသည်။ ဆိုဒီယမ် လတ်တက်တက် 60% အရည်သည် အရောင်ကင်းစင်ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သည်။ဆိုဒီယမ် lactate ပါဝါ 96%အဖြူနှင့်ကြည်လင်သည်။ စိုစွတ်မှုဒဏ်ကို အလွယ်တကူခံရနိုင်ပြီး ခြောက်သွေ့၊ အေးမြပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
ခေတ်မီသော လူနေမှုဘဝ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ လူတို့သည် အစားအသောက် ဘေးကင်းမှုကို သိရှိလာကြသည်။ မည်သည့် additives သို့မဟုတ် လျှော့နည်းသည်မဆို လိုက်စားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အစားအသောက်ရောင်းချသူများသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် ကျန်းမာရေးကို သေချာစေရန် အစိုးရနှင့် စားသုံးသူများထံမှ ပန်ကြားချက်ကို တုံ့ပြန်သည်။

အသားထဲသို့ ဆိုဒီယမ် နို့ရည်ထည့်ခြင်းသည် အလွန်ထင်ရှားသည်။ အသားစိမ်း၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။ အသားများတွင် အသုံးပြုသည့် အစိုဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ်၊ အသား၏ အေရိုးဗစ်ပန်းကန်ပြားအရေအတွက်သည် တည်ငြိမ်သည်။ အရောင်ထိန်းထားမှုနှင့် အနံ့ဆိုးထွက်ခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားရန် နှစ်မျိုးလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

မတူညီတဲ့ အစားအစာထည့်သုံးတဲ့အခါ အစားအသောက်ဘေးကင်းမှုနဲ့ ကျန်းမာရေးက ဘယ်အရာက ဦးစားပေးလဲ။ ဤနည်းအားဖြင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သူများသည် အစားအစာများတွင် ဆိုဒီယမ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ဆိုဒီယမ်နို့ရည်နှင့် ရောစပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြုရန် စဉ်းစားကြသည်။ ဆိုဒီယမ် လတ်တက်တက်ကို ဆိုဒီယမ် အက်ဆစ်နှင့် ဆိုဒီယမ် ဒိုင်အာစီတိတ် တို့နှင့် ရောစပ်နိုင်သည်။ ပိုတက်စီယမ်ဆားကိုလည်း ဆိုဒီယမ်ကို လျှော့ချဖို့အတွက် ဆိုဒီယမ်ဆားတွေကို အစားထိုးအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဆိုဒီယမ် lactate နှင့် sodium diacetate တို့၏ ရောစပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် salmonella၊ listeria monocytogenes နှင့် Escherichia coli တို့ကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ lactate နှင့် diacetate ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာပျက်စီးခြင်းကို ရှောင်ရှားနိုင်သည်။ ဤနည်းဖြင့် ကုန်ကျစရိတ် သက်သာသည်။ ထို့အပြင်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် နို့ရည်နှင့် ဇင့်နို့ရည်တို့ကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အာဟာရနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ရန်အတွက်လည်း အသုံးချနိုင်သည်။

ပြုပြင်ထားသော အသားများ၊ ဆိုဒီယမ် လတ်တက်တက် သို့မဟုတ် ၎င်း၏ ရောစပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို ပေါင်းထည့်ခြင်းအတွက် အစားအစာ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို သက်တမ်းတိုးစေခြင်း၊ ဆိုဒီယမ် နို့ရည်ကို လျှော့ချခြင်းနှင့် ဘက်တီးရီးယားများကို ဟန့်တားခြင်းတို့ဖြင့် အာမခံနိုင်ပါသည်။

ဆိုဒီယမ် lactate ၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်
1. Humectant;
2. Acidity Regulator;
3. Antioxidant Agent;
4. Bulking အေးဂျင့်;
5. အထူ;
6. Stabilizer ။