Ny fironana dia mampiseho ny fitomboan'ny fiheverana ny fahasalamana. Tena ilaina tokoa ny fiarovana ny sakafo amin'ny fiainana maoderina. Ny mpanjifa dia hamaky tsara ny akora ao amin'ny kitapo fonosana rehefa miantsena eny amin'ny fivarotana lehibe. Amin'izany fomba izany dia manapa-kevitra izy ireo raha mahafeno ny fepetra fiarovana ny akora. Ny laharana E dia ampiasain'ny Vondrona Eoropeana hanasokajiana ny additives sakafo, izay mety amin'ny mpanjifa hamantatra ireo additives samihafa amin'ny sakafo. Noho ny filana ara-pahasalamana avy amin'ny olona, ​​ny marika madio, ho tanjona ambony indrindra amin'ny governemanta sy ny mpamatsy, dia ampiasaina amin'ny fikarohana sy ny famolavolana vokatra. Ny isa kely E, ny entana tsara kokoa. Betsaka ny mpanjifa no mirona hividy sakafo etikety madio.


Ny etikety madio dia midika fa voajanahary sy mahasalama ny akora. Tsy ho an'ny akora ihany, fa ny sakafo fanodinana. Miezaka mampiasa additives kely kokoa ireo mpamatsy sakafo. Mikaroka sy mamolavola vokatra tsy tapaka, safidy tsara (manoloana ny additives sasany voararan'ny governemanta) satria amboarina ny additives ara-tsakafo hanatsarana ny tsirony sy ny firafitry ny sakafo. Mba hampiharana ny marika madio, ny Honghui Biotechnology dia manolotra vahaolana manaraka:

Vahaolana 1:Vovoka sy mofomamy misy asidra lactic
Ny fanoloana ny pyrophosphate disodium dihydrogen, vovoka asidra lactic ho toy ny kolontsaina starter dia ampiana ao anaty cookies mba hifehezana ny fotoana fermentation sy hampihenana ny tahan'ny fahasimban'ny vokatra. Miaraka amin'ny fanaraha-maso pH, ny elanelan'ny cookie dia ho malalaka sy milamina miaraka amin'ny fitovian'ny texture. Amin'ny maha-iray amin'ireo vokatra asongadina ao amin'ny Honghui Biotechnology, dia manampy amin'ny fanitarana ny androm-piainan'ny sakafo ny vovoka asidra lactic. Ho an'ny cookies mangatsiatsiaka sy natono, ny vokatra dia ampiharina mba hanatsarana ny tsiron'ny sôkôla, izay manify.

Vahaolana 2:Calcium Lactate sy zava-pisotro misy ronono
Raha ampitahaina amin'ny sira kalsioma inorganic ny kalsioma karibonetra, kalsioma phosphate sy ny kalsioma klôro, kalsioma lactate toy ny organika sira mahafeno ny filana ny famatsiana ny vokatra diary amin'ny karazana tombontsoa rehetra ao anatin'ny iray. Na dia azo ampiasaina amin'ny famatsiana kalsioma aza ireo karazana sira kalsioma tsy organika telo ireo, dia hisy fiantraikany amin'ny tsiron'ny sakafo farany ny fatiantoka amin'izy ireo. Miaraka amin'ny tsy fahampian-tsakafo ho an'ny karbônina kalsioma sy phosphate kalsioma, ilaina ny stabiliser izay mahatonga ny tsirony mangidy. Tsara kokoa ny solubility ny klôro kalsioma, fa ny tsirony mangidy dia voafetra ihany. Ny laktat kalsioma dia tsiro tsy miandany sy malefaka, izay tsy hisy fiantraikany amin'ny tsiron'ny sakafo voalohany. Ny solubility tsara kokoa, ny bioavailability ambony ary ny votoatin'ny calcium manankarena dia azo tratrarina.

Vahaolana 3:Sodium Lactate sy dite ronono
Mba hanatsarana ny tsirony sy ny tsiron'ny dite ronono, ny mpamokatra dia hifidy ny menaka legioma hydrogène, dipotassium hydrogenphosphate, ny sodium hexametaphosphate, ny dioxide silisiôma ary ny asidra D-Isoascorbic. Ireo sakafo fanampiny rehetra voalaza etsy ambony ireo dia ampiasaina amin'ny dite ronono mba hanatratrarana ny tanjona, miaraka amin'ny tombony sy ny fatiantoka. Be dia be izany. Ny sodium lactate, novokarin'ny Honghui Biotechnology, dia azo ampiasaina hanatsarana ny tsirony ary hamonjy ny vidiny amin'ny maha-emulsifier, regulator asidra, humectant, anti-caking ary antioxidant. Na ny ranon-javatra sy ny vovoka ny sodium lactate, dia ho tsara kokoa ampiharina amin`ny zava-pisotro. Ny vovobony asidra lactic dia azo ampiasaina hanitsiana ny pH ho toy ny regulator asidra. Miaraka amin'ny neutralization, ny sira asidra lactic dia hanatsara ny tsiron'ny sakafo ary hanitatra ny fiainany.

Ny marika madio dia fironana tsy azo ihodivirana ho an'ny sakafo manerana izao tontolo izao. Raha te haka ny tsena ny mpamatsy dia tsy maintsy mijoro eo amin'ny sehatry ny mpanjifa izy ireo ary mamatsy sakafo ara-pahasalamana sy vahaolana.