Ko te otinga konutai lactate e whakamahia whanuitia ana i roto i nga momo mara hei humectant me te rongoa. Ka taea te whakapai ake i te kakano i roto i nga marshmallows.
Nga painga e whai ake nei:
a) He kaha te whakamakuku ki etahi atu humectants. Ehara i te mea ngawari ki te awe i te makuku me te pāmahana. He pai te kaha ki te here wai me te kakano pai me te waha.
b) Whakanuia te nui o te wai kore utu ki roto i te kai, ka tino whakaiti i te mahi wai, ka aukati i te tipu o te moroiti, me te whakaroa i te oranga o nga hua.
c) Whakatikatika i te pH me te mahi buffering o te wairewa konutai lactate.
d) Te pumau o te tae. Kaore he rereketanga o te tae.
e) He pai ake te whakahaere i nga utu whakaputa.
Inenga:
0.5%-1.5%.