Сөт кислотасы һәм туемнар ризыкның тәмен, текстурасын һәм туклануын көчәйтәләр, һәм еш әзер продуктларның саклану срогын озайтырга булышалар.

Без азык-төлек тармагына чишелешләр тәкъдим итәбез, шул исәптән икмәк пешерү, эчемлекләр, сөт, кондитер ризыклары, җиләк-җимеш, ит, кош-корт һәм диңгез продуктлары, файдалы казылмалар өстәмәләре, тәмле ризыклар һ.б.

Икмәк пешерү

Лактат продуктлары икмәк продуктларында кулланыла, алар түбәндәге функцияләргә ия:

1 Натрий күләмен киметү
2 Продукциянең саклану срогын озайтыгыз, азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итегез
3 Продукциянең тәмен, тәмен яхшырту

Конфет, эчемлек һәм сөт

Кальций лактат, сөт кислотасы, магний лактат, калий лактат, цинк лактат һәм кальций лактат глюконаты кебек лактат продуктлары конфет, эчемлек һәм сөт продуктларында кулланылырга мөмкин. Продукция ризыкның тәмен һәм тәмен яхшырта, саклау вакытын озайта һәм эз элементларын тулыландыра.

Fruitsимеш һәм яшелчәләрдә кулланыла торган сөт кислотасы һәм кальций лактат түбәндәге функцияләргә ия:

1 Кислота көйләүчесе
2 Тәм көчәйткеч

Ит, кош һәм диңгез продуктлары

Ит продуктларында киң кулланылган лактат серияләренең катнаш продуктлары түбәндәге кебек искиткеч эффектка ия:

1 рН регуляторы
2 Консерватив
3 Натрий күләмен киметү
4 Эзләү элементы

Сезон

Сөт кислотасы һәм аннан ясалган әйберләр тәмләткечтә кулланыла, бу консервант булып саклану срогын озайта ала, тәмен һәм кислота базасын көйләүне яхшырта ала.

1 Яхшы эрүчәнлек
2 Яхшы биоавеллия