የሆንግሁዪ ባዮ-የላቲክ አሲድ ዱቄት በተፈጥሮ የግሉኮስ መፍላት የሚመረተው የላቲክ አሲድ እና የካልሲየም ላክቶት ድብልቅ ነው። ምርቱ ተፈጥሯዊ ለስላሳ የላቲክ አሲድ ጣዕም ያለው ነጭ ጥራጥሬ ወይም ዱቄት በአየር ውስጥ በትንሹ የንጽሕና አጠባበቅ ነው. ምርቱ በውሃ ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል, 10% የውሃ መፍትሄ, 55% የላቲክ አሲድ ዱቄት: PH ዋጋ 3.2 -3.4, 60% የላቲክ አሲድ ዱቄት: PH ዋጋ 3.2-3.3.
1) ከረሜላ
የላቲክ አሲድ ዱቄት በከረሜላ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቅባት እና መራራ ወኪል ነው። ምርቱ የከረሜላውን ተፈጥሯዊ ጣዕም የሚያሻሽል እና ጣፋጩን የበለጠ ዘላቂ እንዲሆን ለማድረግ የከረሜላውን ገጽታ ነጭ ቀለም ያለው ለስላሳ እና ዘላቂ አሲድነት ያሳያል። ለስላሳ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የካልሲየም ions ተጽእኖን ያጠናክራል. 0.5-3% ይጨምሩ, በአውሮፓ እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በየዓመቱ 1000-1500 ቶን ፍላጎት ይኖራል.
2)የዱቄት ምርቶች
የላቲክ አሲድ ዱቄት የዱቄት ምርቶችን (ኑድል) ዝርጋታ ወይም ጥንካሬን ያሻሽላል እና በዱቄት ውስጥ የካልሲየም አመጋገብን ይጨምራል። በዚህ መንገድ የላቲክ አሲድ ዱቄት ጣዕሙን ያጠናክራል እና ውስጣዊውን መዓዛ ያሻሽላል እና የዱቄት ምርቶችን (ኑድል) የመደርደሪያውን ሕይወት ሊያራዝም ይችላል; ወደ 1.5 ± 1% መጠን ይጨምሩ።
3)ማጣፈጫዎች
በሶስ ፣ የዶሮ ቅመማ ቅመም ፣ አይብ እና ክሬም ውስጥ የላቲክ አሲድ ዱቄት የእራሱን ምርቶች ጣዕም ሊያጎላ እና የምርት መረጋጋትን እና ንቁ ንጥረ ነገሮችን በትንሽ ጎምዛዛ ማሻሻል ይችላል። የላቲክ አሲድ ዱቄት አተገባበር በአውሮፓ ህብረት ፣ በዩናይትድ ስቴትስ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በኒውዚላንድ ፣ ወዘተ ውስጥ ለአይብ እና ክሬም የበለጠ ሰፊ ነው ። በማጣፈጫ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለወደፊቱ ገበያ በተለይም በእስያ ውስጥ ሊከፈት የሚችል ተጨማሪ እድገት ተስፋ አለ ። አዲስ የገበያ ቦታ. ፍላጎቱ በዓመት 150-200 ቶን ጣዕም ያለው ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል.
