המגמה מראה את תשומת הלב הגוברת לבריאות. בטיחות מזון חיונית משמעותית בחיים המודרניים. הצרכנים יקראו בעיון את המרכיבים על שקית האריזה בעת קניות בסופר. בדרך זו הם מחליטים אם המרכיבים עומדים בדרישות הבטיחות. מספר E משמש את האיחוד האירופי לסיווג תוספי מזון, מה שנוח לצרכנים לזהות תוספים שונים במזון. בשל הצרכים הבריאותיים של אנשים, תווית נקייה, כיעד הגבוה ביותר של הממשלה והספקים, משמשת למחקר ופיתוח מוצרים. ככל שמספר E קטן יותר, הסחורה טובה יותר. צרכנים רבים נוהגים לקנות מוצרי תווית נקייה.
תווית נקייה פירושה שהמרכיבים טבעיים ובריאים. לא רק לחומרי גלם, אלא גם לעיבוד מזונות. ספקי מזון מנסים להשתמש בפחות תוספים. מחקר ופיתוח מתמיד של מוצרים, חלופות חיוביות (החלפת חלק מהתוספים האסורים על ידי הממשלה) כתוספי מזון מיוצרים כדי לשפר את הטעם והמרקם של המזון. על מנת ליישם תווית נקייה, Honghui Biotechnology מציעה את הפתרונות הבאים:
פתרון 1:אבקת חומצת חלב ועוגיותהחלפת ה-di-sodium dihydrogen pyrophosphate, אבקת חומצת חלב כתרבית סטרטר מתווספת בעוגיות כדי לשלוט על זמן התסיסה ולהפחית את קצב הנזק של המוצרים. עם בקרת pH, פער העוגיות יהיה רופף ומסודר עם אחידות המרקם. כאחד המוצרים המופיעים של Honghui Biotechnology, אבקת חומצת חלב מסייעת להאריך את חיי המדף של מזונות. עבור עוגיות קפואות וצלויות, המוצר מוחל כדי לשפר את טעם השוקולד, אשר טעמו פירורי.
פתרון 2:סידן לקטט ומשקה חלב חלבבהשוואה למלחי הסידן האנאורגניים של סידן פחמתי, סידן פוספט וסידן כלורי, סידן לקטט כמלח אורגני עונה על הצורך באספקה של מוצרי יומן עם כל מיני יתרונות באחד. למרות ששלושת סוגי מלחי הסידן האנאורגניים יכולים לשמש לאספקת סידן, החסרונות שלהם ישפיעו על הטעם של המזון הסופי. עם מסיסות ירודה של סידן פחמתי וסידן פוספט, יש צורך במייצב שהופך את הטעם למריר. המסיסות של סידן כלוריד טובה יותר, אך טעמו המר מוגבל ליישום. סידן לקטט הוא טעם ניטרלי ומתון, אשר לא ישפיע על הטעם הראשוני של המזונות. ניתן להשיג מסיסות טובה יותר, זמינות ביולוגית גבוהה ותכולת סידן עשירה.
פתרון 3:נתרן לקטט ותה חלבעל מנת לשפר את הטעם והטעם של תה חלב, היצרנים יבחרו בשמנים צמחיים מוקשים, דיפוטסיום מימן פוספט, נתרן הקסמטפוספט, סיליקון דו חמצני וחומצה D-Isoascorbic. כל תוספי המזון לעיל משמשים בתה חלב כדי להשיג את המטרות, עם יתרונות וחסרונות. זה עולה הרבה. נתרן לקטט, המיוצר על ידי Honghui Biotechnology, יכול לשמש כדי לשפר את הטעם ולחסוך בעלויות כמתחלב, מווסת חומציות, חומר לחות, אנטי התגבשות ונוגדי חמצון. גם נוזל וגם אבקת נתרן לקטט, מיושמים טוב יותר במשקאות. ניתן להשתמש גם באבקת חומצת חלב כדי להתאים את ה-pH כמווסת חומציות. עם נטרול, מלחי חומצת חלב ישפרו את טעם המזון ויאריכו את חייו העצמיים.
תווית נקייה היא טרנד בלתי נמנע עבור מזונות בכל העולם. אם הספקים רוצים לתפוס את השוק, עליהם לעמוד על הצד של הצרכנים ולספק מזון ופתרונות בריאים.
