ከላክቶት ተከታታይ ምርቶች ውስጥ አንዱ የሆነው በዳቦ ውስጥ የሚተገበር የላቲክ አሲድ ዱቄት መፍላት እንዲጨምር እና ዳቦዎቹ ጥሩ ሸካራነት እንዲኖራቸው ያደርጋል። የሶዲየም ላክቶት ዱቄት በዳቦዎች ውስጥም ሊጨመር ይችላል. ነገር ግን፣ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች የኑሮ ደረጃቸው እየተሻሻለ በመምጣቱ ዝቅተኛ ሶዲየም በከፍተኛ ሁኔታ ያሳድጋሉ። በምግብ ውስጥ ያለውን የሶዲየም ይዘት ለመቀነስ የምግብ አቅራቢዎች የሶዲየም ላክቶት ዱቄትን በላቲክ አሲድ ዱቄት ይተካሉ።
የላቲክ አሲድ ዱቄት በዋነኛነት እንደ ውህድ አሲድነት መቆጣጠሪያ ያገለግላል። የላቲክ አሲድ ዱቄት አሲዳማውን ለመቆጣጠር እና የመፍላት ጊዜን ለማሳጠር ወደ ምግቦች ውስጥ ይጨመራል, በዚህም የምርት ጥምርታ ይጨምራል. የምግብ አምራቾች ግቡን ለማሳካት እርሾን ይመርጣሉ. እንደ እርሾ ያሉ አንዳንድ ተጨማሪዎች እንዲተገበሩ በተገቢው ክልል ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። የመፍላት ጊዜ አነስተኛ ከሆነ ዝቅተኛ መጠን ያለው ከሆነ ውጤቱ ጥሩ አይሆንም; እና የዳቦ ሊጥ መጠኑ የበለጠ ከሆነ ፣ ይህም የዳቦውን ጣዕም ይነካል ። በተጨማሪም ፣ እርሾን ከመጠቀም ጋር ብዙ ወጪ ነው። የላቲክ አሲድ ዱቄት የላቲክ አሲድ እና የካልሲየም ላክቶት ድብልቅ ነው. ስለዚህ, የላቲክ አሲድ ጣዕም እና የካልሲየም ተጨማሪ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. ከሆንግሁዪ ባዮቴክኖሎጂ ከሚታወቁ ምርቶች ውስጥ አንዱ የሆነው ላቲክ አሲድ ዱቄት በዳቦዎች ውስጥ ፒኤች ለማስተካከል እና የመፍላት ጊዜን እንደ አሲድነት ተቆጣጣሪነት ይቀንሰዋል። የዳቦዎችን የመፍላት መጠን በሚጠብቅበት ጊዜ ምርቱ ምንም ጉዳት የለውም።
የላቲክ አሲድ ዱቄት ሻጋታን ይከላከላል እና ስለዚህ የዳቦዎቹን እራስ ህይወት ያራዝመዋል. የዳቦዎች የማከማቻ ጊዜ አጭር ነው እና ዳቦዎች ለመጥፎ ቀላል ናቸው, በተለይም በሞቃት ወቅት. የተበላሹ ዳቦዎች መጥፋት አለባቸው. ስለዚህ, የዳቦ አምራቾች የላቲክ አሲድ ዱቄትን በመጠቀም ወጪን ለመቆጠብ እና በዳቦዎች ውስጥ ያለውን ሻጋታ ለመግታት ያስባሉ. ከሻጋታ ጋር, የዳቦ እራስ ህይወት ይረዝማል.
ብዙ ሰዎች ዝቅተኛ ሶዲየም ይደግፋሉ. የላቲክ አሲድ ዱቄት አሁንም በዳቦ ውስጥ የጨው ጣዕም ያለውን ፍላጎት ይገነዘባል. የዳቦው ጣዕሙ፣ ሸካራነት፣ መጠን፣ መዋቅር እና የእራስ ህይወት በጥሩ መንገድ ወደፊት ይራመዳል።
