የሶዲየም ላክቴት መፍትሄ እንደ humectant እና preservatives በተለያዩ መስኮች በሰፊው ይተገበራል። በማርሽማሎው ውስጥ የሸካራነት መሻሻል ሊደረስበት ይችላል.
የሚከተሉት ጥቅሞች:
ሀ) ከሌሎች እርጥበት አዘል ንጥረ ነገሮች ጋር ሲነፃፀር ጠንካራ እርጥበት. በእርጥበት እና በሙቀት ላይ ተጽዕኖ ማሳደር ቀላል አይደለም. ጥሩ የውሃ ማሰር አቅም በጥሩ ሸካራነት እና አፍ ላይ።
ለ) ከፍተኛ መጠን ያለው ነፃ ውሃ በምግብ ውስጥ ማስገባት፣ የውሃ እንቅስቃሴን በእጅጉ ይቀንሳል፣ ረቂቅ ተህዋሲያን እድገትን ይከለክላል እና የምርት የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል።
ሐ) ከሶዲየም ላክቶት መፍትሄ የማቆያ ተግባር ጋር ፒኤችን በትክክል ያስተካክሉ።
መ) የቀለም መረጋጋት. በቀለም ምንም ልዩነት የለም.
ሠ) የምርት ወጪዎችን በተሻለ ሁኔታ መቆጣጠር.
መጠን፡
0.5%-1.5%.
