Ang Zinc Lactate, ingon usa ka organikong zinc fortifier, nahimo nga usa ka hinungdanon nga pagpili alang sa nutrisyon nga kuta sa mga produkto sa gatas tungod sa taas nga bioavailability, luwas nga pagproseso. Ang Zinc naglangkob sa 22.2% sa masa sa zinc lactate. Atol sa gastrointestinal pagsuyup, kini dili maapektuhan sa phytic acid, ug ang bioavailabilitys niini mao ang 1.3-1.5 nga mga panahon nga sa zinc gluconate.

Mga bentaha sa core sa zinc lactate
Taas nga kahusayan sa pagsuyup:
Ang Zinc Lactate nagbugkos sa mga zince ion nga adunay mga organikong anion, paglikay sa kompetisyon alang sa mga kanal sa pagsuyup sa mga mineral sama sa calcium ug puthaw. Gihimo kini nga labi ka angay alang sa mga masuso ug gagmay nga mga bata nga adunay mga dili kaayo nga mga sistema sa digestive ug mga indibidwal nga adunay sensitibo nga gastrointestinal tract. Ang maayo kaayo nga solubility (dali nga matunaw sa tubig) nagtugot alang sa managsama nga pagkatibulaag sa mga produkto sa likido nga dairy, pagpugong sa pag-sedimentasyon.
Pagpahiuyon sa Proseso:
Ang zinc lactate nagpakita sa taas nga kalig-on sa sulod sa PH nga kapin sa 5.0-7.0 ug dili makaapekto sa kalig-on sa Colloidal sa mga protina sa panahon sa pagproseso sa gatas. Pananglitan, ang pagdugang sa zinc lactate (30-60 mg, ingon Zinc) sa panahon sa Yogurt Fermentation wala makabalda sa kalihokan sa bakterya sa lactic acid.
Synergistic Nutritional Palig-on:
Ang zinc usa ka activator alang sa kapin sa 300 nga mga enzyme sa tawo, nga nagdula sa kritikal nga mga tahas sa DNA synthesis, cell regulasyon, ug resunation regulasyon. Pagdugang sa Zinc Lactate sa mga produkto sa gatas nga adunay mga sangkap sama sa calcium sa gatas ug lactiferrin, nga nagporma usa ka "calcium-zincin nga pag-uswag sa bukog ug pag-function sa mga bata.
Mga Solusyon sa Aplikasyon alang sa piho nga mga produkto sa gatas
Likido nga gatas ug yogurt:
Gipalig-on nga gatas: gipunting sa mga bata ug mga mabdos nga babaye, ang lebel sa pagdugang (ingon zinc) mao ang 30-60 mg / kg (Gb 14880-2012). Gipunting niini ang mga isyu nga may kalabutan sa zinc nga adunay kalabutan sa mga sakit sa lami ug pagkunhod sa resistensya. Ang mga tiggama kanunay nga naghiusa sa zinc lactate nga adunay bitamina D₃ aron mapalambo ang synergistic calcium-zinc nga pagsuyup.
Ang aplikasyon sa Yogurt: Ang pagdugang sa zinc lactate sa wala pa gusto ang pag-ferment, tungod kay ang mahuyang nga acidic nga palibot nagpalambo sa kalig-on sa zinc ion nga kalig-on. Gipakita sa mga pagtuon sa kaso nga human madugangan ang zinc lactate (45 mg /
Gatas sa gatas ug pormula sa masuso:
Ang pagdugang nga lebel sa pormula sa masuso mao ang 25-70 mg / kg (ingon zinc), nga nagtuman sa 40-60% sa Daily Zinc intake intake kinahanglan. Ang mga punoan nga teknolohiya naglakip sa:
Pag-usik sa pag-ula sa pag-ulbo
Ang Desinyo nga Disenyo sa Nutrisyon sa Nutrisyon: Ang paghiusa sa protina sa whey ug OPO nga istruktura nga mga lipid nagpakunhod sa catalytic nga epekto sa zinc.
Functional Dairy Internation:
Ang mga sports recovery inverage: pagdugang zinc lactate (5-10 mg / kg zinc) hangtod sa pag-inom sa protina sa whey Pananglitan, ang usa ka "electrolyte high-zinc milk" nga produkto "nahimo nga usa ka naandan nga solusyon alang sa mga atleta.
Oral Health Yogurt: Paggamit sa mga kabtangan sa antibacterial sa zinctate
Mga Direksyon sa Market ug Mga Direksyon sa Pagbag-o
Uban sa nagkadaghan nga panginahanglan alang sa mga produkto nga functional dairy, ang mga aplikasyon sa zinctle lactate gikan sa nutrisyon nga suplemento sa kahimsog sa katukma:
Gipunting nga Demograpiko: Mabug-at nga gatas sa Buntis nga Babaye (Zinc Dugang: 50-90 mg / adlaw), taas nga zinc
Ebolusyon sa Teknolohiya: Pagpauswag sa Bioavailability pinaagi sa Nano-emulsified zinc lactate o pag-ugmad sa mga teknolohiya sa pag-encatsulation alang sa target nga pagpagawas sa tinai.
Ang Zinc Lactate, uban ang pagkaluwas, pagkaepektibo, ug taas nga pagpahiangay, nahimo nga usa ka pinalabi nga kapilian alang sa mga produkto sa gatas. Ang teknolohiya sa Honegui nag-optimize sa dugang nga mga proseso ug disenyo sa pormula nga gipasukad sa mga kinahanglanon sa posisyon sa produkto ug mga kinahanglanon sa regulasyon. Nagpunting usab kini sa mga teknolohiya sa berde nga manufacturing aron makunhuran ang epekto sa kalikopan, nagmaneho sa padayon nga pag-uswag sa kadena sa kantidad sa Dairy Product.