ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ମୁଖ୍ୟତ comp ଯ ound ଗିକ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଅମ୍ଳତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟକୁ ଛୋଟ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ଯୋଗ କରାଯାଏ, ଏହିପରି ଉତ୍ପାଦନ ଅନୁପାତକୁ ବ enhance ାଇଥାଏ | ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀମାନେ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଖମୀର ବାଛିବେ | ଖମୀର ପରି କିଛି ଯୋଗୀ, ପ୍ରୟୋଗ ହେବାକୁ, ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ | କମ୍ ଡୋଜ ସହିତ ଫେଣ୍ଟେସନ ସମୟ ସ୍ୱଳ୍ପ ହେଲେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଭଲ ହେବ ନାହିଁ; ଏବଂ ରୁଟି ମଇଦା ଖଟା ହେବ ଯଦି ଏହାର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ରୁଟିର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଖମୀର ବ୍ୟବହାର ସହିତ ମୂଲ୍ୟ ବହୁତ | ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ହେଉଛି ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଲାକ୍ଟେଟ୍ ର ମିଶ୍ରଣ | ତେଣୁ, ଆପଣ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ପାଇପାରିବେ | ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର, ଯାହା ହଙ୍ଗହୁଇ ବାୟୋଟେକ୍ନୋଲୋଜିର ଏକ ବ featured ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଅଟେ, pH କୁ ସଜାଡିବା ଏବଂ ଅମ୍ଳତା ନିୟନ୍ତ୍ରକ ଭାବରେ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ସମୟ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ରୁଟିରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ | ରୁଟିର ଫେଣ୍ଟେସନ ପରିମାଣକୁ ବଜାୟ ରଖିବାବେଳେ ଉତ୍ପାଦର କ harm ଣସି କ୍ଷତି ହୁଏ ନାହିଁ |

ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ଛାଞ୍ଚକୁ ରୋକିବ ଏବଂ ଏହିପରି ରୁଟିର ଆତ୍ମ-ଜୀବନକୁ ବ olong ାଇବ | ରୁଟିର ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ସ୍ୱଳ୍ପ ଏବଂ ରୁଟି ଖରାପ ହେବା ସହଜ, ବିଶେଷତ hot ଗରମ ପାଗରେ | ବନ୍ଧକ ରୁଟି ନଷ୍ଟ ହେବା ଜରୁରୀ | ତେଣୁ, ରୁଟି ଉତ୍ପାଦନକାରୀମାନେ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ କରିବା ଏବଂ ରୁଟିରେ ଛାଞ୍ଚକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବା ପାଇଁ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି | ଛାଞ୍ଚ ସହିତ କାରବାର କଲେ, ରୁଟିର ଆତ୍ମ-ଜୀବନ ବିସ୍ତାର ହେବ |


ଅନେକ ଲୋକ କମ୍ ସୋଡିୟମ୍ କୁ ସମର୍ଥନ କରନ୍ତି | ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ପାଉଡର ତଥାପି ରୁଟିରେ ଲୁଣର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଭବ କରିବ | ରୁଟିର ସ୍ୱାଦ, ଗଠନ, ଭଲ୍ୟୁମ୍, ଗଠନ ଏବଂ ଆତ୍ମ-ଜୀବନ ଭଲ ମାର୍ଗରେ ଟ୍ରେଣ୍ଡ ହେବ |