Süýt kislotasy we emele gelenler iýmitleriň tagamyny, gurluşyny we iýmitlenişini ýokarlandyrýar we köplenç taýýar önümleriň saklanyş möhletini uzaltmaga kömek edýär.

Azyk senagatyna çörek-bulka, içgiler, süýt, konditer önümleri, miweler we gök önümler, et, guş we deňiz önümleri, mineral goşundylar, ýakymly naharlar we ş.m. ýaly çözgütleri hödürleýäris.

Çörek

Laktat önümleri, aşakdaky funksiýalary bolan çörek önümlerinde ulanylýar:

1 Natriniň düzümini azaltmak
2 Önümleriň ýaramlylyk möhletini uzaldyň we azyk howpsuzlygyny üpjün ediň
3 Önümleriň tagamyny we tagamyny gowulandyrmak

Süýji, içgi we süýt

Süýji, içgi we süýt önümlerinde kalsiý laktat, süýt kislotasy, magniý laktat, kaliý laktat, sink laktat we kalsiý laktat glýukonat ýaly laktat önümleri ulanylyp bilner. Önümler iýmitiň tagamyny we tagamyny gowulandyrýar, saklanyş möhletini uzaldýar we yz elementlerini doldurýar.

Miwe we gök önümlerde ulanylýan süýt kislotasy we kalsiý laktat aşakdaky wezipeleri ýerine ýetirýär:

1 Kislotany sazlaýjy
2 Tagamy güýçlendiriji

Et, guş we deňiz önümleri

Et önümlerinde giňden ulanylýan laktat seriýalynyň goşma önümleri aşakdaky ýaly ajaýyp täsire eýe:

1 pH sazlaýjy
2 Konserwatiw
3 Natriniň düzümini azaltmak
4 Yz elementi

Möwsüm

Süýt kislotasy we olardan emele gelen önümler konserwatiw hökmünde saklanyş möhletini uzaldyp, tagamyny we kislota-esas düzgünini gowulandyryp bilýän tagamda ulanylýar.

1 Gowy çözüliş
2 Gowy bio-elýeterlilik