පළතුරු බීම මිනිසුන් විසින් ආදරය කරන අතර, මේ අතර එය සුළු දුකක් ගෙන එයි. නමුත් ඇයි?
අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ පලතුරු සහ එළවළු සෞඛ්යය සඳහා වඩාත්ම අපේක්ෂිත නිෂ්පාදන බවට පත්ව ඇති අතර එය 51% කි. පළතුරු යුෂ ඇතුළුව බීම වර්ග 27% ක් වේ. පැහැදිලිවම, අඩු කෘතිම ආකලන සහිත ස්වභාවික කාබනික, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අපේක්ෂාවෙන්, මිනිසුන්ගේ සෞඛ්ය සංකල්පය ශක්තිමත් වෙමින් පවතී. මෙම ප්රවණතාවයට අනුකූල වීම සඳහා, බීම සැපයුම්කරුවන් බහු-බලපෑම් ක්රියාකාරකම් සහිත ස්වාභාවික ආහාර ආකලන සඳහා සෙවීමට නැඹුරු වන අතර එමඟින් යුෂ වල සෞඛ්යය සහතික කිරීම පමණක් නොව වඩා හොඳ රසයක් ද ඇත.
කැල්සියම් ලැක්ටේට්, ආම්ලිකතා නියාමකයක් ලෙස, ඉමල්සිෆයර්, සුව කිරීමේ කාරකය, ඝණීකාරක සහ කැල්සියම් අයන අතිරේකය, බීම නිෂ්පාදකයින් සඳහා පරිපූර්ණ තේරීම වේ.
කැල්සියම් ලැක්ටේට් ආහාර සහ බීම වල බහුලව භාවිතා වේ, වඩාත්ම ප්රබල හේතුව වන්නේ කැල්සියම් අතිරේකයයි. මිනිස් වර්ධනයට කැල්සියම් ඉතා වැදගත් බව කවුරුත් දනිති. කැල්සියම් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එය විවිධ රෝග ලක්ෂණ, සහ බරපතල රෝග පවා ඇති කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ අස්ථි බිඳීම් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, නව යොවුන් වියේ මන්දගාමී වර්ධනය, මාංශ පේශි කැක්කුම, මැදිවියේ පුද්ගලයින්ගේ රුධිර පීඩනය සහ හෘද ස්පන්දන වේගය වැනි හෘදයාබාධ.
ඔබට කැල්සියම් අතිරේකයක් අවශ්ය නම්, ඔබ කැල්සියම් ඌනතාවයට හේතුව තේරුම් ගත යුතුය. කැල්සියම් වලින් 99% ක් මිනිස් සිරුරේ අස්ථි සහ දත් වල ඇත. සාමාන්යයෙන්, මිනිසුන් වයසට යන විට මිනිස් සිරුරේ ඇති කැල්සියම් ප්රභවය සෙමෙන් නැති වී යයි, ඒ සඳහා කැල්සියම් අතිරේකය අවශ්ය වේ. ප්රෝටීන් සහ සෝඩියම් ලවණ විශාල ප්රමාණයක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම කැල්සියම් අවශෝෂණයට ද බලපානු ඇත. සමහර අය ෆයිටික් අම්ලය සහ ඔක්සලික් අම්ලය සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට කැමතියි, එය කැල්සියම් ප්රභවයන් අවශෝෂණයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. එක් අතකින්, මිනිස් සිරුරෙන් කැල්සියම් ක්රමයෙන් නැති වී යයි; අනෙක් අතට, අතිරේක කැල්සියම් අවශෝෂණය නොවේ, දෙකම කැල්සියම් ප්රභවයන් ලබා ගැනීමට බාධා කරයි. එබැවින් මිනිස් සිරුරේ කැල්සියම් අයන වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ස්වභාවික ආහාර ආකලන ආධාරයෙන් මිනිසුන් දිනපතා කැල්සියම් බහුල ආහාර මගින් වැඩිදියුණු කළ යුතුය.
එමනිසා, යුෂ බීම නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ බීම සඳහා කැල්සියම් ලැක්ටේට් එකතු කිරීමට තෝරා ගන්නා අතර එයද යම් යම් හේතු මත පදනම් වේ. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ වයස අවුරුදු 1 ට වැඩි පිරිමින්ට කැල්සියම් ග්රෑම් 748-968 ක් තිබිය යුතු අතර කාන්තාවන් ග්රෑම් 871-1266 දක්වා ළඟා විය යුතු බවයි. දෛනික ආහාරවල ප්රමාණවත් කැල්සියම් ප්රභවයන් ඇත: කොළ පැහැති එළවළු, කළු බෝංචි, බණ්ඩක්කා, කිරි නිෂ්පාදන, ආදිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරවල කැල්සියම් අන්තර්ගතය සීමිත වන අතර ඔබට සියලුම ආහාර එකවර අනුභව කළ නොහැක, එබැවින් ඔබට කැල්සියම් එකතු කළ හැකිය. ශරීරයේ කැල්සියම් ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය බීම සඳහා ලුණු.
පළතුරු යුෂ වල භාවිතා කරන කැල්සියම් ලැක්ටේට් මාත්රාව 0.3%-0.4% කි.
