යෙදුම් ප්රදේශය:ආහාර, මස්, ආලේපන, වෙනත් කර්මාන්ත.
සාමාන්ය යෙදුම්:පොටෑසියම් ලැක්ටේට් හොඳ ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණයක් වන අතර ජල ක්රියාකාරිත්වය අඩු කිරීම සඳහා ආහාරවල නොමිලේ ජලය විශාල ප්රමාණයක් අල්ලා ගත හැකිය. එය ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය මැඩපවත්වයි, කල් තබා ගන්නා ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි, රසය පවත්වා ගැනීම සහ වැඩි දියුණු කරයි. ආහාර සහ රූපලාවණ්ය කර්මාන්තවල ජලය රඳවා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පොටෑසියම් ලැක්ටේට් බහුලව භාවිතා වන්නේ මස් සහ කුකුළු නිෂ්පාදන වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩි කිරීමට එය පුළුල් ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාවක් ඇති බැවින් සහ බොහෝ නරක් වීම සහ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වලක්වාලීම සඳහා ඵලදායී වේ. ඌරු මස් වල වර්ණය, ඉස්ම සහිත බව, රසය සහ මෘදු බව වැඩි දියුණු කරයි. එය රසය පිරිහීමේ ක්රියාවලිය ද මන්දගාමී කරයි.
පොටෑසියම් ලැක්ටේට් රසකාරකයක් සහ වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස ආහාර වලට එකතු වේ. එය humectant ද වේ, එයින් අදහස් වන්නේ ආහාර ජලය රඳවා තබා ගැනීමට සහ ඒවා වැඩි කාලයක් තෙතමනය තබා ගැනීමට උපකාරී වන බවයි. පොටෑසියම් ලැක්ටේට් ද ආහාරවල අම්ල මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එය ඔබේ ආහාර රුචිය සහ පෙනුම වඩා හොඳ කරන අතර ආහාර මගින් බෝවන රෝගවලින් ඔබව ආරක්ෂා කරයි.



