කැන්ඩි, කුළුබඩු, පිටි නිෂ්පාදනවල ලැක්ටික් අම්ල කුඩු යෙදීම

නිෂ්පාදන කාණ්ඩ: ලැක්ටික් අම්ල මාලාව; ලැක්ටේට් මාලාව; ඇසිටේට් සහ ඩයසිටේට් මාලාව; මිශ්ර මාලාව

HonghuiBio ලැක්ටික් අම්ල කුඩු යෙදුම

2018.04.03

Honghui Bio—Lactic acid powder යනු ස්වභාවික ග්ලූකෝස් පැසවීම මගින් නිපදවන ලැක්ටික් අම්ලය සහ කැල්සියම් ලැක්ටේට් මිශ්‍රණයකි. නිෂ්පාදිතය ස්වභාවික මෘදු ලැක්ටික් අම්ල රසය සහ වාතයේ තරමක් ජලාකර්ෂණීයතාවයෙන් යුත් සුදු කැට හෝ කුඩු වේ. නිෂ්පාදිතය ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ, 10% ජලීය ද්‍රාවණය, 55% ලැක්ටික් අම්ල කුඩු: PH අගය 3.2 -3.4, 60% ලැක්ටික් අම්ල කුඩු: PH අගය 3.2-3.3.

1) කැන්ඩි
ලැක්ටික් අම්ල කුඩු යනු රසකැවිලි කර්මාන්තයේ ලිහිසි තෙල් සහ ඇඹුල් කාරකයකි. නිෂ්පාදනයට කැන්ඩි මතුපිට මෘදු හා කල් පවතින ආම්ලිකතාවයකින් යුත් සුදු පැහැයක් පෙන්වීමට හැකි වන අතර එමඟින් කැන්ඩි වල ස්වාභාවික රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර පැණි රස වඩාත් කල් පවතින බවට පත් කළ හැකිය. සුමට රසයක් පමණක් නොව, කැල්සියම් අයන වල බලපෑම ශක්තිමත් කරයි. 0.5-3% එකතු කරන්න, යුරෝපයේ සහ එක්සත් ජනපදයේ සෑම වසරකම ටොන් 1000-1500 ඉල්ලුමක් ඇත.

2)පිටි නිෂ්පාදන
ලැක්ටික් අම්ල කුඩු පිටි නිෂ්පාදන (නූඩ්ල්ස්) දිගු කිරීම හෝ තද බව වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර පිටි වල කැල්සියම් පෝෂණය වැඩි කරයි. මේ ආකාරයෙන්, ලැක්ටික් අම්ල කුඩු රසය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ආවේණික සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පිටි නිෂ්පාදන (නූඩ්ල්ස්) කල් තබා ගත හැකිය; 1.5 ± 1% පමණ එකතු කරන්න.

3)රසකැවිලි
සෝස්, කුකුල් මස් කුළුබඩුවක්, චීස් සහ ක්‍රීම් යෙදීමේදී ලැක්ටික් අම්ල කුඩු එහිම නිෂ්පාදනවල රසය ඉස්මතු කර මෘදු ඇඹුල් සහිත නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව සහ ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. යුරෝපා සංගමය, එක්සත් ජනපදය, ඕස්ට්‍රේලියාව, නවසීලන්තය, යනාදී රටවල චීස් සහ ක්‍රීම් සඳහා ලැක්ටික් අම්ල කුඩු යෙදීම වඩාත් පුළුල් වේ. රසකැවිලි කර්මාන්තයේ, අනාගත වෙළඳපොලේ, විශේෂයෙන් ආසියාවේ විවෘත කළ හැකි වැඩි වර්ධනයක් අපේක්ෂා කෙරේ. නව වෙළෙඳපොළ අවකාශය. ඉල්ලුම වසරකට රස කළ ආහාර ටොන් 150-200ක් ලෙස සැලකේ.

පෙර:ආහාර ද්‍රව්‍ය චීනය 2018 ෂැංහයි හි

ඊළඟ:ජාත්‍යන්තර කම්කරු දිනයේ නිවාඩු ප්‍රකාශය