කුකර්ගේ පෙර දිශාවේ ඇනූ සමඟ අරගලයේ, කේක් ප්රසාරණයක මිහිරි මොහොතේ, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්ගේ පැණිරස අවස්ථාවේ දී, සුදු ස්මෙන්ප්ල්ස් උතුරන වතුරට සුදුළුම් වර්ගයක් ෙබ්කිංගේ අනාගතය පරිවර්තනය කරයි. මැග්නීසියම් ලදායී, "නිහ silent කලාකරුවා" විද්යාව හා ශිල්පය මිශ්ර කිරීම, බේක් කළ භාණ්ඩ පිළිබඳ අපගේ අවබෝධය නැවත අර්ථ දක්වයි.

ෙබ්කිං හි මැග්නීසියම් ලැක්ටේට්ගේ ද්විත්ව භූමිකාව:
1. වයනය ඉංජිනේරුවරයා: මැග්නීසියම් අයන (එම්ජී) ප්රෝටීන සඳහා, දිලිසෙන ජාලයක් රෙදි විවීම.
2. පෝෂණ පොහොසත් කිරීම: බර අනුව 9.2% මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය, එය එදිනෙදා පාන් ඛනිජ වාහකයක් බවට පරිවර්තනය කරයි.

ක්රියාකාරී යාන්ත්රණයන්
• අයනික හරස් සම්බන්ධ කිරීමේ බලපෑම: Mg²⁺ "ප්රෝටීන අතර" අණුක පාලම් "සාදයි, ඇනූ විස්මශ්යතාව වැඩි කිරීම ≥30% කින්.
• pH pH අගය සමබර ප්රවීණතාව: ලැක්ටෙට් අයන ඇනූ අයන අනුගමනය කරයි යීස්ට් සක්රිය කරන විට ක්ෂුද්රග්රහණය නිෂේධනය කරයි.
• තෙතමනය සහිත ගාඩියන්: හයිඩ්රජන් බන්ධනය හරහා බන්ධන ජල අණු, පිෂ් ch යෙන් පසුගාමී වීම මන්දගාමී වේ.

බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා අයදුම්පත් මාර්ගෝපදේශ:
පාන් | 0.05% (පිටි බර පදනම)
• වැඩමුළු විප්ලවය: ඇලෙයි පිටි ගුලිය පරිපූර්ණයි "සේද," හැඩගැස්වීමේ කාර්යක්ෂමතාව 40% කින් වැඩි කිරීම.
Reg ව්යුහාත්මක ඉදිරි ගමන: නිශ්චිත පරිමාව 15% කින් වැඩි වන අතර, වැඩි දියුණු කළ කබොල හැපෙනසුළු බව හා පැණි වද-ඒකාකාර දැල්ල නිර්මාණය කිරීම.
• රාක්ක-ජීවිත ව්යාප්තිය: පළ ගැසීම ආශ්රිත අපද්රව්ය අවම කිරීම පැය 72 ක් සඳහා නම්යතාවය පවත්වා ගනී.

කේක් | 0.05-0.1% (පිටි බර පදනම)
• ව්යුහාත්මක ශක්තිමත් කිරීම: මේද ඉසුලාසන් සමපාත වන අතර කඩා වැටීමේ අනුපාතය අඩු කිරීම 60% කින්.
• තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම: පැය 72 ක ශීතකරණයක්, "නැවුම් පිළිස්සූ" වයනය ප්රමිතීන් නැවත අර්ථ දැක්වීමෙන් පසු ආරම්භක මෘදු බව ආරක්ෂා කරයි.

නූඩ්ල්ස් | 0.03-0.05% (පිටි බර පදනම)
• වයනය ප්රශස්තිකරණය: ශිල්පිය සුමටව ළඟා කර ගැනීම, ශිල්පී සුමටව ළඟා කර ගැනීම, පිසින ලද පිසීමේ කැඩීම 30% කින් අඩු විය.
• සුප් හොද්ද පැහැදිලිටීම: පිෂ් ch ය කාන්දු වීම 50% කින් අඩු වන අතර, ටර්බි සුප් හොද්ද පැහැදිලි සුප් බවට පරිවර්තනය කරයි.

කුකීස් | 0.1-0.2% (පිටි බර පදනම)
• අස්ථි බිඳීම වැඩි දියුණු කිරීම: ශක්තිය බිඳ දැමීම 20% කින් ඉහළ යන අතර, හැපෙනසුළු කොළ වැනි සුනුවිසුල ලබා දීම.
• අස්වැන්න වැඩි දියුණු කිරීම: පිටි ටොන් එකකට පෙට්ටි 15% කින් අඩු කිරීම, කැපීම 15% කින් අඩු කරන ලදි.

පැස්ටා | 0.05-0.08% (පිටි බර පදනම)
Res ඔගෘ ජනයා පිසීම: මිනිත්තු 10 න් ඔබ්බට ව්යුහාත්මක අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගෙන යයි.
• මතුපිට පරිපූර්ණත්වය: ග්ලැසියර වැනි ෂීන් ඉරිතැලීම් අනුපාතය 45% කින් අඩු කරයි.

ආපදා ලයිට්ස් බේකරි කවුළු හරහා අතුගා දැමීම, තහඩු මත උණුසුම් පැස්ටා දිලිසෙන විට මෙය හුදු පෝෂණය ඉක්මවා යයි. එය ග්ලෝබල් ශිල්පීන්ගේ විද්යාත්මක සාක්ෂිය වන්නේ මැග්නීසියම් ලැක්ටේට්ගේ විද්යාත්මක සාක්ෂියයි. බේකරියේ කලාත්මකත්වය සමඟ නිෂ්පාදන රේඛා නිරවද්යතාවය විවාහ කර ගැනීම, එය සෑම කටගැස්මකම නූතන ආහාර විද්යාව තුළින් වැළකී සිටියි.