කැල්සියම් ලැක්ටේට්, ලැක්ටේට් ශ්‍රේණියේ නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර එය දේශීය හා විදේශීය වශයෙන් බහුලව භාවිතා වේ. කැල්සියම් කාබනේට් සහ කැල්සියම් පොස්පේට් සමඟ සසඳන විට, කැල්සියම් ලැක්ටේට් වල ද්‍රාව්‍යතාවය සහ අවශෝෂණය වඩා හොඳය. එබැවින්, ආහාර හෝ ඖෂධවල භාවිතා වන යෙදුම් බලපෑම කර්මාන්තයේ ව්‍යාපාරිකයා හෝ කර්මාන්තශාලා විසින් හඳුනාගෙන ඇත.

දිනපතා ආහාරවල කුකීස් අවශ්ය වේ. මිනිසුන් ගමන් කරන විට කුකීස් ගෙන එනු ඇත. කුකීස් කුඩා වන අතර රැගෙන යාමට පහසු වන අතර ඒවා සංචාරය අතරතුර කාලෝචිත ශක්තියක් සපයනු ඇත. සාමාන්‍ය ජීවිතයේදී, ළමයින් සඳහා විවිධ බිස්කට්, ඔරියෝ සහ වෙනත් අය වැඩිහිටියන්ගේ, වැඩිහිටියන්ගේ හෝ විවිධ රසයෙන් යුත් දරුවන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. එහි රසවත් රසය මිනිසුන්ගේ කැමැත්ත පෙන්නුම් කරයි. එසේ වුවද, කුකී කම්හල කුකී නිෂ්පාදනය කරන්නේ කුකී ද්‍රව්‍ය පමණක් නොව ආහාර ආකලන සමඟ ක්‍රියාකාරීත්වයෙනි. කැල්සියම් ලැක්ටේට් යනු ආහාර ආකලන වලින් එකකි.

පෝෂණ වර්ධකයක් ලෙස,කැල්සියම් ලැක්ටේට්කුකීස් වල කැල්සියම් යකඩ වැඩි කර ඇක්‍රිලමයිඩ් ද්‍රව්‍ය අඩු කරයි, එබැවින් පැමිණීමේ කාලය, උපරිම කාලය, ස්ථාවරත්වය සහ පරිමාව වැඩි දියුණු කරයි. ඇක්‍රිලමයිඩ් පිළිකා සහ නියුරෝටොක්සිසිටි ඇති කරයි, එබැවින් එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානිකර වේ. කැල්සියම් ලැක්ටේට් මගින් ගැටලුව විසඳා ගත හැකි අතර ආහාරවල ඇති ඇක්රිලමයිඩ් අඩු කරයි. උපදෙස් වචනය, අගය එකතු කිරීම පහත දත්ත ලෙස යෝජනා කළ හැක: 200mg කැල්සියම් ලැක්ටේට් 100g ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, 0.2% කැල්සියම් ලැක්ටේට් ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.