ອາຫານ ແລະເຄື່ອງດື່ມ, ຢາ, ໂພຊະນາການສຸຂະພາບ, ອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ
ໃນຢາປົວພະຍາດ, ທາດການຊຽມ lactate ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນຢາແກ້ພິດແລະປິ່ນປົວການຂາດແຄນແຄຊຽມ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເກືອແຄຊຽມອື່ນໆ, ທາດການຊຽມ lactate ມີຂໍ້ດີຂອງການລະລາຍສູງແລະການດູດຊຶມງ່າຍ, ເຊິ່ງສາມາດດູດຊຶມໄດ້ທີ່ pHs ຕ່າງໆ. ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີເມື່ອປຽບທຽບກັບເກືອແຄຊຽມອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດຂົມກວ່າ.
ທາດການຊຽມ lactate ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານເປັນຕົວ firming, thickener, ປັບປຸງລົດຊາດຫຼື leavening. ໃນຖານະເປັນກົດດັນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ. ສໍາລັບ baking soda (baking powder), calcium lactate ແມ່ນ buffer ແລະເປັນອົງປະກອບຂອງມັນ. ນອກຈາກນີ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນ fortifier ທາດການຊຽມໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານເສີມ.
ເປັນສານກັນບູດ, ເພີ່ມໃສ່ຫມາກໄມ້ຕັດສົດເຊັ່ນ: Cantaloupes, ມັນຮັກສາອາຫານໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຂົມທີ່ເກີດຈາກທາດການຊຽມຄລໍຣີດ.
ທາດການຊຽມ lactate ແມ່ນໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຂ້ວເສື່ອມ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າ chewing gum ທີ່ມີ xylitol, ມັນເພີ່ມການ remineralization ຂອງ enamel ຂອງແຂ້ວ.
ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນ dentifrices ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍຂອງ enamel ຂອງແຂ້ວແລະເອົາ tartar ອອກຈາກຫນ້າແຂ້ວ.



