Хэрэглээний талбар:Хүнс, Мах, Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, Бусад үйлдвэрүүд.
Ердийн хэрэглээ:Калийн лактат нь нянгийн эсрэг сайн шинж чанартай бөгөөд усны идэвхийг бууруулахын тулд хоолонд их хэмжээний чөлөөт усыг барьж чаддаг. Энэ нь бичил биетний өсөлтийг дарангуйлж, хадгалах хугацааг уртасгаж, амтыг хадгалж, сайжруулдаг. Хүнс, гоо сайхны салбарт ус хадгалах бодис болгон ашигладаг.
Калийн лактат нь нянгийн эсрэг өргөн үйлчилгээтэй, ихэнх муудах, эмгэг төрүүлэгч бактерийг дарангуйлдаг тул хадгалах хугацааг уртасгах, хүнсний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх зорилгоор мах, шувууны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь гахайн махны өнгө, шүүслэг, амт, зөөлөн байдлыг сайжруулдаг. Мөн амт муудах үйл явцыг удаашруулдаг.
Калийн лактатыг хоолонд амт оруулагч, сайжруулагч болгон нэмдэг. Энэ нь чийгшүүлэгч бодис бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд ус хадгалах, чийгийг удаан хадгалахад тусалдаг гэсэн үг юм. Калийн лактат нь хоол хүнс дэх хүчлийн түвшинг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь таны хоолыг илүү сайхан амттай болгож, хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс хамгаална.



