Тенденция свидетельствует о повышении внимания к здоровью. Безопасность пищевых продуктов имеет важное значение в современной жизни. Покупатели внимательно читают состав на упаковочном пакете при совершении покупок в супермаркете. Таким образом они решают, соответствуют ли ингредиенты требованиям безопасности. Номер E используется Европейским Союзом для классификации пищевых добавок, что позволяет потребителям идентифицировать различные добавки в пищевых продуктах. Из-за потребностей людей в здравоохранении чистая этикетка, как высшая цель правительства и поставщиков, используется для исследований и разработки продуктов. Чем меньше номер E, тем лучше товар. Многие потребители склонны покупать продукты с чистой этикеткой.


Чистая этикетка означает, что ингредиенты натуральные и полезные для здоровья. Не только для сырья, но и для переработки пищевых продуктов. Поставщики продуктов питания стараются использовать меньше добавок. Постоянно исследуя и разрабатывая продукты, производятся положительные альтернативы (заменяющие некоторые добавки, запрещенные правительством), поскольку пищевые добавки улучшают вкус и текстуру пищевых продуктов. Для внедрения «чистой этикетки» компания Honghui Biotechnology предлагает следующие решения:

Решение 1:Порошок молочной кислоты и печенье
Заменяя динатрийдигидропирофосфат, в печенье в качестве закваски добавляют порошок молочной кислоты для контроля времени брожения и снижения порчи продуктов. При контроле pH зазор печенья будет рыхлым и упорядоченным с однородной текстурой. Порошок молочной кислоты, один из рекомендуемых продуктов Honghui Biotechnology, помогает продлить срок хранения пищевых продуктов. В замороженном и жареном печенье продукт применяется для улучшения вкуса шоколада, имеющего рассыпчатый вкус.

Решение 2:Лактат кальция и молочные напитки
По сравнению с неорганическими солями кальция карбоната кальция, фосфатом кальция и хлоридом кальция, лактат кальция в виде органической соли удовлетворяет потребность в поставках молочных продуктов со всеми видами преимуществ в одном. Несмотря на то, что для получения кальция можно использовать три вида неорганических солей кальция, их недостатки будут влиять на вкус конечных продуктов. Из-за плохой растворимости карбоната и фосфата кальция необходим стабилизатор, который делает вкус горьким. Растворимость хлорида кальция лучше, но его горький вкус ограничен в применении. Лактат кальция имеет нейтральный и мягкий вкус, который не влияет на первоначальный вкус продуктов. Можно достичь лучшей растворимости, высокой биодоступности и высокого содержания кальция.

Решение 3:Лактат натрия и чай с молоком
Чтобы улучшить аромат и вкус чая с молоком, производители будут выбирать гидрогенизированные растительные масла, дикалий гидрофосфат, гексаметафосфат натрия, диоксид кремния и D-изоаскорбиновую кислоту. Все вышеперечисленные пищевые добавки используются в чае с молоком для достижения целей, имея свои преимущества и недостатки. Это стоит много. Лактат натрия, производимый компанией Honghui Biotechnology, можно использовать для улучшения вкуса и экономии средств в качестве эмульгатора, регулятора кислотности, увлажнителя, средства против слеживания и антиоксиданта. Как жидкий, так и порошок лактата натрия лучше применять в напитках. Порошок молочной кислоты также можно использовать для регулирования pH в качестве регулятора кислотности. При нейтрализации соли молочной кислоты улучшат вкус пищи и продлят срок ее хранения.

Чистая этикетка — неизбежная тенденция для продуктов питания во всем мире. Если поставщики хотят захватить рынок, они должны встать на точку зрения потребителей и поставлять здоровую пищу и решения.