Honghui Bio — порошок молочной кислоты представляет собой смесь молочной кислоты и лактата кальция, получаемую в результате естественной ферментации глюкозы. Продукт представляет собой белые гранулы или порошок с натуральным мягким вкусом молочной кислоты и незначительной гигроскопичностью на воздухе. Продукт легко растворим в воде, 10% водный раствор, 55% порошок молочной кислоты: значение pH 3,2–3,4, 60% порошок молочной кислоты: значение pH 3,2–3,3.
1) Конфеты
Порошок молочной кислоты является смазочным и кислым агентом в кондитерской промышленности. Продукт может придать поверхности конфет белый оттенок с легкой и стойкой кислотностью, что может улучшить естественный вкус конфет и сделать сладость более продолжительной. Не только вкус становится гладким, но и усиливает действие ионов кальция. Добавьте 0,5-3%, и спрос в Европе и США составит 1000-1500 тонн в год.
2)Мучные изделия
Порошок молочной кислоты может улучшить эластичность или жесткость мучных изделий (лапши) и повысить содержание кальция в муке. Таким образом, порошок молочной кислоты позволяет усилить вкус и усилить присущий аромат, а также продлить срок хранения мучных изделий (лапши); добавьте примерно 1,5 ± 1%.
3)Приправы
При применении соуса, приправы для курицы, сыра и сливок порошок молочной кислоты может подчеркнуть вкус продуктов и улучшить стабильность продукта и активных ингредиентов с легкой кислинкой. Применение порошка молочной кислоты более широко применяется для сыра и сливок в ЕС, США, Австралии, Новой Зеландии и т. д. В индустрии приправ есть перспективы дальнейшего роста на будущем рынке, особенно в Азии, которая может открыться. новое рыночное пространство. Потребность будет оцениваться в 150-200 тонн ароматизированных продуктов питания в год.
