Sut kislotasi kukunini konfet, ziravorlar, un mahsulotlarida qo'llash

Mahsulot toifalari: Sut kislotasi seriyasi; Laktat seriyasi; Asetat va diasetat seriyasi; Aralash seriyasi

HonghuiBio sut kislotasi kukunini qo'llash

2018.04.03

Honghui Bio - sut kislotasi kukuni tabiiy glyukoza fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan sut kislotasi va kaltsiy laktat aralashmasidir. Mahsulot tabiiy yumshoq sut kislotasi ta'mi va havoda ozgina gigroskopiklikka ega oq granula yoki kukundir. Mahsulot suvda oson eriydi, 10% suvli eritma, 55% sut kislotasi kukuni: PH qiymati 3,2 -3,4, 60% sut kislotasi kukuni: PH qiymati 3,2-3,3.

1) konfet
Sut kislotasi kukuni konfet sanoatida moylash va nordon agent hisoblanadi. Mahsulot konfetning tabiiy ta'mini yaxshilaydigan va shirinlikni mustahkamroq qiladigan yumshoq va doimiy kislotalilik bilan konfet yuzasida oq iz ko'rsatishi mumkin. Nafaqat silliq ta'mga ega, balki kaltsiy ionlarining ta'sirini kuchaytiradi. 0,5-3% qo'shing, Evropa va Qo'shma Shtatlarda har yili 1000-1500 tonna talab bo'ladi.

2)Un mahsulotlari
Sut kislotasi kukuni un mahsulotlarining (noodle) cho'zilishi yoki qattiqligini yaxshilashi va undagi kaltsiyning oziqlanishini oshirishi mumkin. Shu tarzda, sut kislotasi kukuni un mahsulotlarining (noodle) ta'mini kuchaytirishi va o'ziga xos xushbo'yligini oshirishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin; taxminan 1,5 ± 1% miqdorini qo'shing.

3)Ziravorlar
Sos, tovuq ziravorlari, pishloq va kremni qo'llashda sut kislotasi kukuni o'z mahsulotlarining ta'mini ta'kidlashi va yumshoq nordon bilan mahsulot barqarorligini va faol moddalarni yaxshilashi mumkin. Evropa Ittifoqi, Amerika Qo'shma Shtatlari, Avstraliya, Yangi Zelandiya va boshqalarda pishloq va qaymoq uchun sut kislotasi kukunini qo'llash kengroqdir. Ziravorlar sanoatida kelajakda bozorda, ayniqsa Osiyoda ochilishi mumkin bo'lgan ko'proq o'sish istiqbollari mavjud. yangi bozor maydoni. Yiliga 150-200 tonna xushbo'y oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talab ko'rib chiqiladi.

Oldindan:Shanxayda oziq-ovqat tarkibi Xitoy 2018

Keyingisi:Xalqaro mehnatkashlar kuni bayramlari bayonoti