I. Kirish
1, Mahsulot tavsifi
Honghui sut kislotasi kukuni glyukoza shakaridan tabiiy L-laktik kislota hosil bo'lishining kukun shaklidir. Bu formula aralashmasi kukuni tarkibida sut kislotasi (taxminan 60%) va kaltsiy laktat (taxminan 40%) mavjud. Bu oq granulalar yoki kukun, tabiiy yumshoq sut kislotasi ta'miga ega, havoda ozgina gigroskopik. Sut kislotasi kukunining pH (10% eritmasi) 55% pH 3,2-3,4 va sut kislotasi kukuni 60% pH 3,1-3,3 bo'lgan suvda eriydi.
2, fizik-kimyoviy xossalari
Mahsulot nomi: L-laktik kislota kukuni (ɑ-gidroksipropanoy kislotasi, kaltsiy gidroksi propionat)
Tashqi ko'rinishi: oq granulalar yoki kukun
Molekulyar formula: C3H6O3 (sut kislotasi), (C3H5O3) 2Ca (kaltsiy laktat)
Molekulyar og'irligi: 90 g / mol (sut kislotasi), 218 g / mol (kaltsiy laktat)
3, tahlil va poklik
Sut kislotasi: 58-62% (sut kislotasi kukuni 60%), 53-57% (sut kislotasi kukuni 55%)
Kaltsiy laktat: 37-41% (sut kislotasi kukuni 60%), 40-44% (sut kislotasi kukuni 55%)
Silikatlar: 1-3%
Suv miqdori%: ≤2%
4, Mikrobiologiya
Bakteriyalarning umumiy soni: ≤ 1000 cfu / g
Qoliplar: ≤ 100 cfu / g
Xamirturush: ≤ 100cfu / g
II mahsulot ilovalari
1, qandolatchilik
Sut kislotasi kukuni qandolatchilik sanoatida nordon lazzat agenti sifatida ishlatiladi. U konfet sirtini ozgina oq ko'rinishga keltirishi mumkin, uzoq muddatli o'rtacha kislotali ta'mga ega, konfetning tabiiy ta'mini yaxshilaydi, shirinlikni yanada mustahkam qiladi. Bu nafaqat og'izning ta'mini silliq qiladi, balki kaltsiy ionlarini ham oshirishi mumkin. Bundan tashqari, kislota kukunining past gigroskopikligi tufayli raf muddati davomida sirt nam bo'lmasligi uchun nordon silliqlash qandolat mahsulotlari uchun ishlatilishi mumkin. Yaxshi ko'rinishga ega kislotali qumli konfet bering. Dozaj: 0,5-3%
Uning yillik talabi AQSh va Yevropa bozorida 1000-1500 tonnani tashkil etadi.
2, Ziravorlar
Soslar, tovuq ziravorlar, pishloq va sariyog 'aspektlarida o'z mahsulotlarini ta'kidlash uchun o'zi xushbo'y yoki ta'mga ega, faol moddalar va mahsulotlarning barqarorligini yaxshilash, o'rtacha kislotalilik bilan; va Evropa Ittifoqi, Amerika Qo'shma Shtatlari, Avstraliya, Yangi Zelandiya sut kislotasi kukunlari va kengroq bozorning boshqa mamlakatlarida krem pishloq qo'llaniladi. Ziravorlar sanoatining bozor maydonida kelajakdagi o'sishi katta, ayniqsa Osiyoda, yangi bozor maydonini ochishi mumkin; McCormick oziq-ovqat yiliga 150-200 tonna kerak.
