Laktik turşu və törəmələr qidaların dadını, teksturasını və qidalanmasını artırır və çox vaxt hazır məhsulların saxlama müddətini uzatmağa kömək edir.

Biz çörəkçilik, içkilər, süd məhsulları, qənnadı məmulatları, meyvə və tərəvəzlər, ət, quş əti və dəniz məhsulları, mineral əlavələr, ləzzətli qəlyanaltılar və s. daxil olmaqla qida sənayesi üçün həllər təklif edirik.

Çörəkxana

Aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirən çörək məhsullarında laktat məhsulları istifadə olunur:

1 Natrium miqdarını azaldın
2 Məhsulların saxlama müddətini uzatmaq və qida təhlükəsizliyini təmin etmək
3 Məhsulların dadını və dadını yaxşılaşdırın

Şirniyyat, içki və süd məhsulları

Kalsium laktat, laktik turşu, maqnezium laktat, kalium laktat, sink laktat və kalsium laktat qlükonat kimi laktat məhsulları konfet, içki və süd məhsullarında tətbiq oluna bilər. Məhsullar yeməyin dadını və dadını yaxşılaşdırır, onun saxlanma müddətini uzadır və iz elementlərini əlavə edir.

Meyvə və tərəvəzlərdə istifadə olunan laktik turşu və kalsium laktat aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:

1 Turşuluq tənzimləyicisi
2 Dad artırıcı

Ət, quş əti və dəniz məhsulları

Ət məhsullarında geniş istifadə olunan laktat seriyasının mürəkkəb məhsulları aşağıdakı kimi əlamətdar təsir göstərir:

1 pH tənzimləyicisi
2 Konservant
3 Natrium miqdarını azaldın
4 Təchizat iz elementi

Ədviyyat

Süd turşusu və onun törəmələri ədviyyatlarda istifadə olunur ki, bu da konservant kimi raf ömrünü uzadır, dadı və turşu-əsas tənzimlənməsini yaxşılaşdırır.

1 Yaxşı həllolma
2 Yaxşı bioavailability