Süd turşusu tozu, qaşınmaya qarşı agent, turşuluq tənzimləyicisi, qidalanma gücləndiricisi, stabilizator və nəmləndirici kimi kalsium fosfatı əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər, eyni zamanda kif böyüməsini maneə törədir və malların saxlama müddətini uzadır.

Süd turşusu tozu laktat seriyalı məhsullardan biridir, xüsusi və kritikdir. Qidalarda tətbiq olunarsa, turşuluğu tənzimləyə və kalsium dəmirlərini gücləndirə bilər. Fosfatlardan sonra, o cümlədən laktat duzlarılaktik turşu tozugələcəkdə ulduz məhsullar olacaq. Təhlükəsizliyə və sağlamlığa əsaslanaraq, qidalar daha yaxşı olacaq.

İndi də fosfatlar bazarda böyük paya malikdir. Ancaq fosfatların 100% sağlam və faydalı olduğunu göstərmədi. Bəzi çatışmazlıqlar tədricən əldə edilir. Bu anda təbii əlavələr daha populyardır. Müasir həyat Honghui Biotexnologiyasını gecə-gündüz laktatları tədqiq etməyə və inkişaf etdirməyə sövq edir, tətbiqləri təkmilləşdirməyə və genişləndirməyə sadiqdir.

Bir çox qida tədarükçüləri və müştəriləri, laktik turşu tozuna nisbətən 80% və 88% laktik turşu ilə tanışdırlar. Bununla birlikdə, toz şəklində olan laktik turşu quru toz üçün çox əlverişlidir, asanlıqla əlavə olunur və birləşdirilir. Kalsium əlavəsi maye laktik turşu və fosfatlarla müqayisə edilə bilməz. Süd turşusu tozu 60% laktik turşu və 40% kalsium laktat ilə qarışdırılır, laktat ləzzətinə malikdir və kalsiumun artırılmasına nail olur. İnsanlar daha çox fayda əldə edirlər. Avropalılar və Amerikalılar desertlər və şirniyyatlar yeməyi sevirlər, buna görə də laktik turşu tozunun turşuluq tənzimləyicisinə böyük ehtiyac yaranacaq. Bundan əlavə, laktik turşu tozu həm də kif əmələ gəlməsini maneə törədir və qidaların saxlama müddətini uzadır.

Kalsium fosfat əvəzinə laktik turşu tozu qida əlavələri sənayesində irəliyə sıçrayacaq və bir çox qida istehsalçıları üçün də yaxşı seçimdir.