ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಪೋಷಣೆ ವರ್ಧಕ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪೌಡರ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಸರಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ನಂತರ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಲವಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು 100% ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತೋರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವು ಹಾಂಗ್‌ಹುಯಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 80% ಮತ್ತು 88% ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುಡಿ ರೂಪದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಣ ಪುಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪೂರಕವು ದ್ರವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು 60% ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 40% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಜನರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್ ಆಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಯು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪೌಡರ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.