सोडियम ल्याक्टेट ल्याक्टेट उत्पादनहरु मध्ये एक हो, तरल र पाउडर को दुई रूपहरु छन्। सोडियम ल्याक्टेट 60% तरल रंगहीन र पारदर्शी छसोडियम लैक्टेट शक्ति 96%सेतो र क्रिस्टल छ। यो नमले सजिलै प्रभावित हुन्छ र यसलाई सुख्खा, चिसो र हावा चल्ने ठाउँमा भण्डारण गर्न सुझाव दिइन्छ।
आधुनिक जीवनको विकास संग, मानिसहरू खाद्य सुरक्षा बारे सचेत छन्। कुनै पनि additives वा कम पछ्याउन उत्तम छैन। तसर्थ, खाद्य आपूर्तिकर्ताहरूले खाद्य सुरक्षा र स्वास्थ्य सुनिश्चित गर्न सरकार र ग्राहकहरूको अपीललाई प्रतिक्रिया दिन्छन्।

मासुमा सोडियम ल्याक्टेट थप्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। कच्चा मासु को शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सकिन्छ। humectant र antioxidant एजेन्टको रूपमा, जुन मासुमा लागू हुन्छ, मासुको एरोबिक प्लेट गणना स्थिर छ। रङ रिटेन्सन र रेन्सिडिटी बेवास्ता दुवै कायम राखिएको छ।

विभिन्न खाद्य additives प्रयोग गर्दा कुन खाद्य सुरक्षा र स्वास्थ्य प्रमुख छन्। यसरी, खाद्य उत्पादकहरूले खानामा सोडियम कम गर्न सोडियम ल्याक्टेट र यसको मिश्रण उत्पादनहरू मात्र प्रयोग गर्ने विचार गर्छन्। सोडियम ल्याक्टेटलाई सोडियम एसीटेट र सोडियम डायसेटेटसँग मिलाउन सकिन्छ। पोटासियम लवण पनि सोडियम कम गर्न सोडियम लवण प्रतिस्थापन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। सोडियम ल्याक्टेट र सोडियम डायसेटेटको मिश्रणले साल्मोनेला, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स र एस्चेरिचिया कोलाईलाई रोक्न सक्छ। यस बीचमा, ल्याक्टेट र डायसेटेट मिसाएर खाना बिगार्नबाट बच्न सकिन्छ। यसरी, कम लागत उपलब्ध छ। साथै, म्याग्नेसियम ल्याक्टेट र जिंक ल्याक्टेट पनि मानव शरीरमा पोषण र कार्यक्षमता बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

प्रशोधित मासुको लागि, सोडियम ल्याक्टेट वा यसको मिश्रण उत्पादनहरू थप्दा, शेल्फ-लाइफ विस्तार, सोडियम ल्याक्टेट घटाउने र ब्याक्टेरियालाई रोक्नको साथ खाद्य सुरक्षाको ग्यारेन्टी गर्न सकिन्छ।

सोडियम ल्याक्टेट को मुख्य कार्य:
1. humectant;
2. अम्लता नियामक;
3. एन्टिअक्सिडेन्ट एजेन्ट;
4. बल्किङ एजेन्ट;
5. गाढा;
6. स्टेबलाइजर।