ලැක්ටේට් ශ්‍රේණියේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ නිෂ්පාදනයක් වන සෝඩියම් ලැක්ටේට් සෑම විටම ආහාර නිෂ්පාදකයින්ගේ ප්‍රසාදය හා සැලකිල්ල දක්වා ඇත. එය දියර හෝ කුඩු වේවා, සෝඩියම් ලැක්ටේට් ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් ලෙස උපකල්පනය කරයි.

ලබා ගත හැකි සෝඩියම් ලැක්ටේට් දියර බොහෝ විට 60%; සෝඩියම් ලැක්ටේට් කුඩු බොහෝ විට 96% කි. මස් නිෂ්පාදන සැකසීම සඳහා නිෂ්පාදිතය තනිවම හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්‍ර කර භාවිතා කළ හැකිය. සෝඩියම් ලැක්ටේට් මස් නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු ප්‍රමාණයකින් එකතු කරනු ලබන්නේ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට, මස් වල වර්ණය හා වයනය ආරක්ෂා කිරීමට සහ මුළු බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව අවම වශයෙන් පාලනය කිරීමට ය. මිනිසුන්ගේ ජීවන තත්ත්වය වැඩිදියුණු වීමත් සමඟ පාරිභෝගිකයින් ප්‍රමාණවත් ආහාර ගැනීමේ සිට විශිෂ්ට ලෙස ආහාර ගැනීම දක්වා මාරු වී ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ක්‍රමානුකූලව ප්‍රිය කරයි, නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ අය අඩු සෝඩියම් සඳහා සොයති. සෝඩියම් ලැක්ටේට් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල සංයෝගය සෝඩියම් අඩු කිරීමේ බලපෑම ඉටු කිරීමට පමණක් නොව, ලිස්ටීරියා මොනොසයිටෝජීන්, එස්චරිචියා කෝලි සහ අනෙකුත් අයගේ වර්ධනයට බාධා කරයි. විස්තර සඳහා, කරුණාකර යොමු කරන්න"සෝඩියම් ලැක්ටේට් මගින් මස් වල හියුමෙක්ටන්ට් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ අධ්‍යයනය"

මස් නිෂ්පාදන වලට අමතරව, වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මාෂ්මෙලෝස් සඳහා සෝඩියම් ලැක්ටේට් දියර 60% ද යෙදිය හැකිය. විස්තර සඳහා, කරුණාකර යොමු කරන්න"මාෂ්මෙලෝ සඳහා සෝඩියම් ලැක්ටේට් 60% විසඳුම"
සෝඩියම් ලැක්ටේට් නිරන්තරයෙන් ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කළද, එය කර්මාන්තයේ දී ඉතා හොඳින් යෙදිය හැකිය. වියළි ගෘහස්ථ හා විවෘත වායු තත්ව නිසා අත්වල සම ගැලවී යාම සහ ඉරිතැලීමට ලක් වේ. සබන් නිෂ්පාදකයින් සෝඩියම් ලැක්ටේට් වල ප්‍රබල ජලාකර්ෂණීය ධාරිතාවයෙන් ප්‍රයෝජන ගන්නා අතර මොයිස්චරයිසින්, සුදු කිරීම සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය යන ත්‍රිත්ව බලපෑම් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා සබන් සෑදීමේදී එය යොදයි. විස්තර සඳහා, කරුණාකර යොමු කරන්න"සෝඩියම් ලැක්ටේට් සමඟ සබන් සෑදීම"

එහි මොයිස්චරයිසින් හැකියාව නිසා, සෝඩියම් ලැක්ටේට් සමේ මෘදු බව සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට සහ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ එය පිරිසිදු හා සාධාරණ කිරීමට උපකාරී වන රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.