Acidi laktik dhe derivatet përmirësojnë shijen, strukturën dhe ushqimin e ushqimeve dhe shpesh ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së produkteve të gatshme.

Ne ofrojmë zgjidhje për industrinë ushqimore, duke përfshirë furrat e bukës, pijet, bulmetin, ëmbëlsirat, frutat dhe perimet, mishin, shpendët dhe ushqimet e detit, suplementet minerale, ushqimet e shijshme, etj.

Furra buke

Produktet e laktatit përdoren në produktet e furrës, të cilat kanë funksionet e mëposhtme:

1 Ulni përmbajtjen e natriumit
2 Zgjatni jetëgjatësinë e produkteve dhe garantoni sigurinë e ushqimit
3 Përmirësoni shijen dhe shijen e produkteve

Karamele, pije dhe bulmet

Produktet e laktatit, si laktati i kalciumit, acidi laktik, laktat i magnezit, laktat kaliumi, laktat zinku dhe glukonati i laktatit të kalciumit, mund të aplikohen në karamele, pije dhe produkte qumështi. Produktet përmirësojnë shijen dhe shijen e ushqimit, zgjasin periudhën e ruajtjes së tij dhe plotësojnë elementët gjurmë.

Acidi laktik dhe laktat i kalciumit të cilat përdoren në fruta dhe perime kanë këto funksione:

1 Rregullator i aciditetit
2 Përmirësues i shijes

Mish, shpendë dhe ushqim deti

Produktet e përbëra të serisë së laktateve, të përdorura gjerësisht në produktet e mishit, kanë efektin e jashtëzakonshëm si më poshtë:

1 rregullator pH
2 Konservues
3 Ulni përmbajtjen e natriumit
4 Furnizimi me element gjurmë

Erëza

Acidi laktik dhe derivatet e tij përdoren në erëza, të cilat mund të zgjasin jetëgjatësinë si ruajtës dhe të përmirësojnë shijen dhe rregullimin acid-bazë.

1 Tretshmëri e mirë
2 Biodisponibilitet i mirë