bubuk asam laktat, salaku agén anti-caking, regulator kaasaman, enhancer gizi, penstabil sarta humectant, bisa dipaké pikeun ngaganti kalsium fosfat, bari eta bisa ngahambat tumuwuhna kapang jeung manjangkeun rak-hirup barang.

Bubuk asam laktat mangrupikeun salah sahiji produk séri laktat, diulas sareng kritis. Dilarapkeun dina pangan, éta tiasa nyaluyukeun kaasaman sareng ningkatkeun beusi kalsium. Saatos fosfat, uyah laktat kaasupbubuk asam laktatbakal produk béntang dina mangsa nu bakal datang. Dumasar kana kasalametan sareng kasehatan, tuangeun bakal langkung saé.

Malah ayeuna, fosfat boga pangsa badag di pasar. Tapi éta henteu nunjukkeun yén fosfat 100% séhat sareng mangpaat. Sababaraha kalemahan sadia laun. Ayeuna, aditif alam langkung populér. Kahirupan modern ngadorong Honghui Biotéhnologi pikeun nalungtik sareng ngembangkeun laktat siang sareng wengi, komitmen pikeun terus ningkatkeun sareng ngalegaan aplikasi.

Seueur panyadia sareng palanggan dahareun, aranjeunna wawuh sareng asam laktat 80% sareng 88% dibandingkeun sareng bubuk asam laktat. Tapi, bubuk bentuk asam laktat pisan merenah pikeun bubuk garing, nu gampang ditambahkeun jeung diperparah. Suplemén kalsium teu tiasa dibandingkeun sareng asam laktat cair sareng fosfat. bubuk asam laktat dicampurkeun ku 60% asam laktat jeung 40% kalsium laktat, nu boga rasa laktat jeung ngahontal kalsium enhancing. Jalma meunang leuwih mangpaat. Urang Éropa sareng Amérika resep tuang manisan sareng permen, ku kituna bakal aya kabutuhan anu luar biasa pikeun régulator kaasaman bubuk asam laktat. Salian ti éta, salaku agén anti-caking sareng humektan, bubuk asam laktat ogé ngahambat kamekaran kapang sareng manjangkeun umur rak pangan.

Gantina kalsium fosfat, bubuk asam laktat bakal kabisat maju dina industri aditif pangan sarta eta oge pilihan alus keur loba pabrik pangan.