Natriy laktat eritmasi namlovchi va konservant sifatida turli sohalarda keng qo'llaniladi. Marshmallowlarda to'qimalarning yaxshilanishiga erishish mumkin.
Quyidagi kabi afzalliklar:
a) Boshqa namlovchi moddalarga nisbatan kuchli namlash. Namlik va harorat ta'siriga tushish oson emas. Yaxshi tuzilish va og'iz hissi bilan yaxshi suv bog'lash qobiliyati.
b) Oziq-ovqat mahsulotlarida ko'p miqdorda erkin suvni iste'mol qilish, suv faolligini sezilarli darajada kamaytirish, mikroblarning ko'payishini oldini olish va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish.
c) natriy laktat eritmasining buferlash funktsiyasi bilan pH ni samarali sozlang.
d) Rangning barqarorligi. Rang jihatidan farq yo'q.
e) ishlab chiqarish xarajatlarini yaxshiroq nazorat qilish.
Dozaj:
0.5%-1.5%.