Natrium laktat məhlulu nəmləndirici və konservant kimi müxtəlif sahələrdə geniş istifadə olunur. Zefirlərdə toxumanın yaxşılaşdırılmasına nail olmaq olar.
Aşağıdakı kimi üstünlüklər:
a) Digər nəmləndiricilərlə müqayisədə güclü nəmləndirmə. Rütubət və temperaturdan təsirlənmək asan deyil. Gözəl tekstura və ağız hissi ilə yaxşı su bağlama qabiliyyəti.
b) Qidada böyük miqdarda sərbəst suyu qəbul edin, suyun aktivliyini əhəmiyyətli dərəcədə azaldın, mikrobların böyüməsini maneə törədin və məhsulun raf ömrünü uzatın.
c) Natrium laktat məhlulunun tamponlama funksiyası ilə pH-ı effektiv şəkildə tənzimləyin.
d) Rəng sabitliyi. Rəng baxımından heç bir fərqi yoxdur.
e) İstehsal xərclərinə daha yaxşı nəzarət.
Dozaj:
0.5%-1.5%.