Sink Laktate, üzvi bir sinkon qaldırıcısı olaraq, yüksək bioavailability, təhlükəsizlik və əla emal performansı səbəbiylə süd məhsullarının qidalanma istehkamı üçün əhəmiyyətli bir seçim halına gəldi. Sink, sink laktatının kütləsinin 22,2% -ni təşkil edir. Mədə-bağırsaq udma zamanı, fitin turşusu ilə təsirlənmir və onun bioavailliyi 1,3-1,5 dəfə sink qlükonatınındır.

Sink laktatının əsas üstünlükləri
Yüksək udma səmərəliliyi:
Zinc Laktat, kalsium və dəmir kimi minerallar olan minerallar olan udma kanalları üçün rəqabətdən qaçaraq üzvi anions ilə bağlayır. Bu, bu, inşaatçı həzm sistemləri və həssas mədə-bağırsaq traktları olan şəxslər və şəxslər olan uşaqlar və gənc uşaqlar üçün xüsusilə uyğundur. Mükəmməl həlletmə (asanlıqla su) maye süd məhsullarının vahid dispersiya olmasına, çöküntülərin qarşısını almağa imkan verir.
Proses uyğunluğu:
Sink Laktat 5.0-7.0 pH aralığında yüksək sabitlik nümayiş etdirir və süd emalı zamanı zülalların kolloid sabitliyinə təsir etmir. Məsələn, qatıq fermentasiya zamanı sink laktat (30-60 mq / kq, sink kimi sink kimi) əlavə etmək laktik turşu bakteriya fəaliyyətinə qarışmır və məhsulun toxumasını yaxşılaşdıra bilər.
Sinergistik qidalanma istehkamı:
Sink, 300-dən çox insan fermenti üçün bir aktivator, DNT sintezində, hüceyrə fərqliliyi və immuniteti tənqidçi rol oynayır. Süd məhsulları üçün sink laktatına əlavə etmək, süd kalsiumu və Lactoferrin kimi komponentlər ilə birlikdə, uşaqların sümük inkişafı və idrak funksiyasını təşviq etmək üçün "kalsium-sink-zülal" qidalanma matrisini təşkil edir.
Xüsusi süd məhsulları üçün tətbiq həlləri
Maye süd və qatıq:
Qüdrətli süd: Uşaqlara və hamilə qadınlara yönəldilmiş, əlavə səviyyəsi (sink kimi) 30-60 mq (GB 14880-2012). Bu, ZINK çatışmazlığı ilə əlaqəli problemləri dad pozğunluqları və toxunulmazlıq kimi azaldır. İstehsalçılar tez-tez sinergist kalsium-sink udulmasını artırmaq üçün Zink laktatını vitaminlə birləşdirirlər.
Qatıq tətbiqi: Zərərli turşu mühiti Zinc ion sabitliyini artıran kimi fermentasiyadan əvvəl sink laktatına üstünlük verilir. Case Tədqiqatları göstərir ki, Sink laktat (45 mq / kq sink) bir probiyotik qatıq markasına, sink tutması zamanı 95% -i keçdi, metal mastedaste.
Süd tozu və körpə formulu:
Körpə formulasında əlavə səviyyədə 25-70 mq (sink kimi), gündəlik sink suqəbuledici tələbinin 40-60% -ni yerinə yetirir. Əsas texnologiyalara aşağıdakılar daxildir:
Sprey qurutma optimallaşdırılması: Sprey qurutmadan əvvəl sink laktat həllini homogenləşdirən sprey qurutma lokallaşdırılmış kristallaşmanın qarşısını alır.
Qidalanma nisbəti dizaynı: zərdab protein və opo strukturlaşdırılmış lipidlər ilə birləşərək, Zincin lipid oksidləşməsinə təsirini azaldır.
Funksional süd yenilikləri:
İdman Bərpa İçkiləri: Zink laktatını əlavə etmək (5-10 mq / kq sink), zərdablı içkilərdən sonrakı musluk bərpa sürətini sürətləndirir. Məsələn, "elektrolit yüksək sink südü" məhsulu idmançılar üçün xüsusi bir həll halına gəldi.
Ağız Sağlamlıq Qatıqları: Sink əlavə səviyyəsi ilə, sink laktatının antibakterial xüsusiyyətlərini (streptokokcus mutans formation) istifadə edərək, sink əlavə haqsızlığı, sink əlavə səviyyələri ilə 22.5-45 mq (GB 2760-2024).
Bazar perspektivləri və innovasiya istiqamətləri
Funksional süd məhsulları üçün artan tələbat ilə, Zinc laktat tətbiqləri, sağlamlığına həssaslıq üçün qidalanma əlavələrindən istifadə edir:
Məqsədli Demoqrafiya: Hamilə qadınların süd tozu (sink əlavə: 50-90 mq / gün), yüksək sink / yaşlılar üçün az yağlı süd.
Texnologiya Evolution: Nano-Emulsiya edilmiş Zinc Laktate və ya hədəf bağırsaq buraxılışı üçün nano-emulsiya edilmiş sink laktat və ya inkişaf edən kapsullama texnologiyaları vasitəsilə inkişaf etdirilməsi.
Sink laktası, təhlükəsizliyi, effektivliyi və yüksək uyğunlaşma, süd məhsullarının sink istehkamı üçün üstünlük verilən bir seçim halına gəldi. Honghui texnologiyası məhsul yerləşdirmə və tənzimləmə tələblərinə əsaslanan əlavə prosesləri və formula dizaynını optimallaşdırır. Süd məhsulu dəyərinin davamlı irəliləməsini sürərək ətraf mühitə təsirini azaltmaq üçün yaşıl istehsal texnologiyalarına da diqqət yetirir.