Pieno rūgštis ir jos dariniai pagerina maisto produktų skonį, tekstūrą ir maistingumą bei dažnai padeda pailginti gatavų produktų galiojimo laiką.

Mes siūlome sprendimus maisto pramonei, įskaitant kepinius, gėrimus, pieno produktus, konditerijos gaminius, vaisius ir daržoves, mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes, mineralinius papildus, pikantiškus užkandžius ir kt.

Kepyklėlė

Laktato produktai naudojami kepiniuose, kurie atlieka šias funkcijas:

1 Sumažinkite natrio kiekį
2 Prailginkite produktų galiojimo laiką ir užtikrinkite maisto saugą
3 Pagerinkite produktų skonį ir skonį

Saldainiai, gėrimai ir pieno produktai

Laktato produktai, tokie kaip kalcio laktatas, pieno rūgštis, magnio laktatas, kalio laktatas, cinko laktatas ir kalcio laktato gliukonatas, gali būti naudojami saldainiuose, gėrimuose ir pieno produktuose. Produktai pagerina maisto skonį ir skonį, pailgina jo išsilaikymo laiką ir papildo mikroelementais.

Pieno rūgštis ir kalcio laktatas, naudojami vaisiuose ir daržovėse, atlieka šias funkcijas:

1 Rūgštingumo reguliatorius
2 Skonio stipriklis

Mėsa, paukštiena ir jūros gėrybės

Sudėtiniai laktato serijos produktai, plačiai naudojami mėsos gaminiuose, turi nuostabų poveikį, kaip nurodyta toliau:

1 pH reguliatorius
2 Konservantas
3 Sumažinkite natrio kiekį
4 Tiekti mikroelementą

Prieskoniai

Pieno rūgštis ir jos dariniai naudojami prieskoniams, kurie gali pailginti galiojimo laiką kaip konservantas ir pagerinti skonį bei rūgščių-šarmų reguliavimą.

1 Geras tirpumas
2 Geras biologinis prieinamumas