L-aċidu lattiku u d-derivattivi jtejbu t-togħma, in-nisġa u n-nutrizzjoni tal-ikel, u ħafna drabi jgħinu biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti lesti.

Noffru soluzzjonijiet għall-industrija tal-ikel, inklużi forn, xorb, prodotti tal-ħalib, ħlewwiet, frott u ħaxix, laħam, tjur u frott tal-baħar, supplimenti minerali, snacks melħin, eċċ.

Furnara

Il-prodotti tal-lactate jintużaw fi prodotti tal-forn, li għandhom il-funzjonijiet li ġejjin:

1 Naqqas il-kontenut tas-sodju
2 Estendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti u tiżgura s-sigurtà tal-ikel
3 Ittejjeb it-togħma u t-togħma tal-prodotti

Kandju, xorb u ħalib

Prodotti tal-lactate, bħal lactate tal-kalċju, aċidu lattiku, lactate tal-manjeżju, lactate tal-potassju, lactate taż-żingu u glukonat tal-lactate tal-kalċju, jistgħu jiġu applikati f'kandju, xorb u prodotti tal-ħalib. Il-prodotti jtejbu t-togħma u t-togħma tal-ikel, itawlu l-perjodu ta 'preservazzjoni tiegħu u jissupplimentaw oligoelementi.

L-aċidu lattiku u l-lactate tal-kalċju li jintużaw fil-frott u l-ħxejjex għandhom il-funzjonijiet li ġejjin:

1 Regolatur tal-aċidità
2 Li jsaħħaħ it-togħma

Laħam, tjur u frott tal-baħar

Prodotti komposti ta 'serje lactate, użati ħafna fil-prodotti tal-laħam, għandhom l-effett notevoli kif hawn taħt:

1 regolatur tal-pH
2 Preservattiv
3 Naqqas il-kontenut tas-sodju
4 Provvista oligoelement

Ħwawar

L-aċidu lattiku u d-derivattivi tiegħu jintużaw fit-tħawwir, li jista 'jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa bħala preservattiv u jtejjeb it-togħma u r-regolamentazzjoni tal-bażi tal-aċidu.

1 Solubilità tajba
2 Bijodisponibilità tajba