Deskrizzjoni
Trab tal-aċidu lattiku 60%
Trab tal-aċidu lattiku tad-ditta Honghui 60% huwa l-forma ta 'trab ta' aċidu lattiku naturali u Lactate tal-kalċju prodott mill-fermentazzjoni, huwa trab abjad b'karatteristiċi organolettiċi tipiċi tal-aċidu lattiku.
-Isem kimiku: Trab tal-aċidu lattiku
-Standard: Ikel grad FCC
-Dehra: trab kristallin
-Kulur: kulur abjad
-Odor: kważi bla riħa
-Solubbiltà: Solubbli liberament fl-ilma sħun
-Formula molekulari: C3H6O3 (aċidu lattiku), (C3H5O3) 2Ca (lactate tal-kalċju)
-Piż molekulari: 90 g/mol (aċidu lattiku), 218 g/mol (lactate tal-kalċju)
Applikazzjoni
Qasam ta 'applikazzjoni: Ikel u Xorb, Laħam, Birra, Kejkijiet, Ħelu, Industriji oħra.
Applikazzjonijiet tipiċi: Użat fi prodotti tal-forn biex jikkontrolla l-aċidità tal-għaġina u biex jaġixxi kontra l-moffa.
Żid fit-togħma qarsa żejda għall-ħobż tal-għaġina qarsa.
Użat fil-birra tal-birra biex ibaxxi l-pH u jżid il-ġisem tal-birra.
Użat fil-proċess tal-laħam biex itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa.
Użat f'diversi xorb u cocktails biex jagħti togħma qarsa.
Użat fil-ħelu tax-xkatlar qares biex jiġi evitat il-wiċċ imxarrab matul il-ħajja fuq l-ixkaffa minħabba l-igroskopiċità baxxa tat-trab tal-aċidu. Jirriżulta f'kandju xkatlat bl-aċidu b'dehra tajba.