Id-diaċetat tas-sodju huwa l-melħ solidu tas-sodju tal-aċidu dijaċetiku. Huwa melħ igroskopiku li jgħaddi ħieles u għandu pH newtrali.
-Isem kimiku: trab tad-diaċetat tas-sodju
-Standard: Ikel grad FCC
-Dehra: trab kristallin
-Kulur: kulur abjad
-Odor: bla riħa
-Solubbiltà: jinħall faċilment fl-ilma
-Formula molekulari:C4H7NaO4.XH2O
Data teknika
Applikazzjoni
Qasam ta 'applikazzjoni: Ikel, Laħam, Birra, Kożmetiċi, Industriji oħra.
Applikazzjonijiet tipiċi: Użat bħala preservattiv fl-industrija tal-ikel, użat ħafna fi prodotti tal-laħam bħal Frankfurt, majjal mixwi, perżut, sandwich, zalzett, prodotti tat-tiġieġ u prodotti msajra. Użat bħala aġent li jżomm l-umdità fl-industrija tal-kosmetiċi minħabba l-proprjetà humectant tiegħu. Miżjud mal-formulazzjonijiet tas-sapun tal-bar biex jibbies il-bar inaqqas il-qsim.