Laktati i kalciumit, i cili është ai i paraqitur nga produktet e serisë së laktatit, përdoret gjerësisht si brenda ashtu edhe jashtë vendit. Krahasuar me karbonatin e kalciumit dhe fosfatin e kalciumit, tretshmëria dhe absorbueshmëria e laktatit të kalciumit janë më të mira. Prandaj, efekti i aplikimit i cili përdoret në ushqime ose farmaceutikë është njohur nga biznesmenët ose fabrikat në industri.

Biskota është e nevojshme në ushqimet e përditshme. Njerëzit do të sjellin biskota kur janë në udhëtim. Biskotat janë të vogla dhe të përshtatshme për t'u marrë dhe ato do të japin energji në kohë gjatë udhëtimit. Në jetën rutinë, biskota të ndryshme për fëmijë, Oreo dhe të tjerë prodhohen për të plotësuar nevojat e të moshuarve, të rriturve apo fëmijëve me shije të ndryshme. Shija e saj e shijshme tregon preferencën e saj nga njerëzit. Megjithatë, fabrika e biskotave prodhon biskotën me funksione me aditiv ushqimor, jo vetëm vetë materialet e biskotave. Laktati i kalciumit është një nga aditivët e ushqimit.

Si përforcues i të ushqyerit,laktat kalciumido të rrisë hekurat e kalciumit në biskota dhe do të reduktojë materialet e akrilamidit, prandaj do të përmirësojë kohën e mbërritjes, kohën e pikut, stabilitetin dhe vëllimin. Akrilamidi do të shkaktojë kancer dhe neurotoksicitet, kështu që është i dëmshëm për shëndetin e njeriut. Laktati i kalciumit mund të zgjidhë problemin dhe të reduktojë akrilamidin në ushqime. Një këshillë, vlera shtuese mund të sugjerohet si të dhënat e mëposhtme: 200 mg laktat kalciumi përdoret në 100 g ushqime. Me fjalë të tjera, 0.2% laktat kalciumi mund të përdoret në ushqime.