Solusi natrium laktat loba dipaké dina sagala rupa widang salaku humektan jeung pengawet. Perbaikan tékstur dina marshmallow tiasa dihontal.
Kaunggulan saperti kieu:
a) Moisturization kuat dibandingkeun humectants séjén. Teu gampang dipangaruhan ku kalembaban sareng suhu. Kapasitas ngariung cai anu saé kalayan tékstur anu saé sareng mouthfeel.
b) Inest jumlah badag cai bébas dina dahareun, greatly ngurangan aktivitas cai, ngahambat tumuwuhna mikroba, sarta manjangkeun umur rak produk.
c) Saluyukeun pH sacara efektif kalayan fungsi panyangga larutan natrium laktat.
d) Stabilitas warna. Henteu aya bédana dina hal warna.
e) Kontrol anu langkung saé pikeun biaya produksi.
Dosage:
0.5%-1.5%.