Asid laktik poud 60% se pwodwi a nan Honghui Biotechnologie, epi li ka sibstitisyon an pou fosfat kalsyòm. Li se itilize nan manje kòm ajan anti-aglomerasyon, regilatè asid, anrichisman nitrisyon, estabilize ak ajan kenbe imidite. Aplikasyon an nan sèl fosfò ki te ale sou pou dè santèn de ane ak fosfat la lajman aplike nan manje. Sepandan, ak amelyorasyon nan endèks nasyonal anviwònman an ak dezavantaj yo nan sèl fosfò, fosfat piti piti tonbe nan yon bès ak anpil altènativ te soti. Fosfat kalsyòm se youn nan sèl fosfò, ki evidamman te afekte an menm tan an. Dapre kondisyon peyi yo, gouvènman ki koresponn yo limite itilizasyon fosfat la.

Sou yon bò, sèl fosfò gen sibstans kansè ki deteryore sante; Nan lòt men an, fosfat tèt li se yon ti kras idrosolubl nan dlo. Se poutèt sa, pwodwi abandone polye dlo natirèl ak deteryore anviwònman k ap viv nan imen. Fosfat kalsyòm fasil idrosolubl nan asid idroklorik dilye ak asid nitrique, yon ti kras idrosolubl nan dlo, men etanòl ak asetòn. Se konsa, pwodui sa a danjere pou dlo, epi li pa dilye oswa gwo kantite fosfat kalsyòm pa pèmèt yo ekspoze a dlo anba tè, vwa navigab ak sistèm dlo egou. Nan fason sa a ka pwoteje anviwònman k ap viv nou an. Sèl laktat yo pwouve yo dwe lib idrosolubl nan dlo epi yo ka itilize nan tout limit. Se poud asid laktik 60% melanje pa asid laktik ak laktat kalsyòm, li bay gou asid soti nan asid laktik ak kalsyòm rich nan laktat kalsyòm. Pwodwi a an sante ak nitrisyonèl pou kò moun.


Poud asid laktik 60% lajman aplike nan manje (tankou farin frans, pen, boulanje ak vinegar) kòm aditif manje pou kontwole pH, amelyore gou ak pwolonje lavi etajè. Poud asid laktik 55% ka itilize kòm aditif manje pou kontwole pH bèt yo nan yon nivo apwopriye, ankouraje dijesyon ak absòpsyon eleman nitritif bèt yo, anpeche bakteri patojèn ak Se poutèt sa anpeche dyare. Anplis, klas manje poud asid laktik ka simonte efè obligatwa asid nan manje. Pwoteyin ak mineral ki ajoute nan manje a netralize asid gastric ak Lè sa a, mennen nan twoub pH. Gen kèk elve ki sèvi ak kabonat kalsyòm oswa fosfat kalsyòm pou anrichi ion kalsyòm, men pwodwi sa yo ap ogmante efè asid obligatwa manje. Pou manifakti manje oswa kiltivatè, yo itilize poud asid laktik 55% klas manje pou amelyore kalite manje, epi efektivman redwi efè asid obligatwa pou evite twoub pH aparèy dijestif bèt yo.