Honghui Bio-Lactic acid poud se yon melanj de asid laktik ak laktat kalsyòm ki te pwodwi pa fèmantasyon glikoz natirèl. Pwodwi a se granule blan oswa poud ak natirèl gou asid laktik mou ak yon ti kras igroskopisite nan lè a. Pwodwi a se fasil idrosolubl nan dlo, 10% solisyon akeuz, 55% poud asid laktik: valè PH nan 3.2 -3.4, 60% poud asid laktik: valè PH nan 3.2-3.3.
1) sirèt
Poud asid laktik se yon librifyan ak ajan tounen nan endistri a sirèt. Pwodwi a ka fè sifas la nan sirèt montre yon tras nan blan ak yon asidite modere ak ki dire lontan ki ka amelyore gou natirèl la nan sirèt epi fè dous la pi dirab. Se pa sèlman gou lis, men ranfòse efè iyon kalsyòm. Ajoute 0.5-3%, pral 1000-1500 tòn demann chak ane nan Ewòp ak Etazini.
2)Pwodwi farin frans
Poud asid laktik ka amelyore detire oswa severite nan pwodwi farin frans (nouy) ak ogmante nitrisyon nan kalsyòm nan farin frans. Nan fason sa a, poud asid laktik ka ranfòse gou a ak amelyore parfen nannan ak pwolonje lavi etajè nan pwodwi farin frans (nouy); ajoute sou kantite 1.5 ± 1%.
3)Kondiman
Nan aplikasyon yo nan sòs, séchage poul, fwomaj ak krèm, poud asid laktik ka mete aksan sou gou pwòp pwodwi li yo ak amelyore estabilite pwodwi ak engredyan aktif ak yon ti kras tounen. Aplikasyon an nan poud asid laktik se pi vaste pou fwomaj ak krèm nan Inyon Ewopeyen, Etazini, Ostrali, New Zeland, elatriye. Nan endistri a kondiman, gen pwospèksyon pou plis kwasans nan mache a nan lavni, espesyalman nan pwovens Lazi ki ka louvri moute. nouvo espas mache. Demann lan pral konsidere kòm 150-200 tòn manje aromatize chak ane.