Den Trend weist d'Erhéijung vun der Opmierksamkeet fir d'Gesondheet. Liewensmëttelsécherheet ass wesentlech vital am modernen Liewen. D'Konsumenten liesen d'Ingredienten op der Verpackungsbeutel suergfälteg beim Akafen am Supermarché. Op dës Manéier entscheede se ob d'Ingredienten de Sécherheetsfuerderunge entspriechen. E Nummer gëtt vun der Europäescher Unioun benotzt fir Liewensmëtteladditive ze klassifizéieren, wat fir Konsumenten bequem ass fir verschidde Additive a Liewensmëttel z'identifizéieren. Wéinst de Gesondheetsbedürfnisser vu Leit gëtt propper Label, als héchst Zil vun der Regierung a Liwweranten, benotzt fir Produkter ze fuerschen an z'entwéckelen. Der manner E Zuel, der besser Wueren. Vill Konsumenten Trend fir propper Label Liewensmëttel ze kafen.


Clean Label bedeit datt d'Ingredienten natierlech a gesond sinn. Net nëmme fir Matière première, mä och d'Veraarbechtung Liewensmëttel. Liewensmëttel Fournisseuren probéieren manner Zousatzstoffer ze benotzen. Kontinuéierlech Fuerschung an Entwécklung Produkter, positiv Alternativen (ersetzen e puer Zousätz verbueden vun der Regierung) wéi Liewensmëtteladditive produzéiert gi fir de Goût an d'Textur vu Liewensmëttel ze verbesseren. Fir propper Label ëmzesetzen, proposéiert Honghui Biotechnologie folgend Léisungen:

Léisung 1:Milchsäurepulver & Cookien
Ersetzen den Dinatriumdihydrogenpyrophosphat, Milchsäurepulver als Starterkultur gëtt a Cookien bäigefüügt fir d'Fermentatiounszäit ze kontrolléieren an de Schuedquote vu Produkter ze reduzéieren. Mat pH-Kontroll, gëtt Cookie Spalt locker an uerdentlech mat Textur Uniformitéit. Als ee vun de bekannte Produkter vun Honghui Biotechnologie hëlleft Milchsäurepulver d'Haltdauer vu Liewensmëttel ze verlängeren. Fir gefruer a gebraten Kichelcher gëtt d'Produkt applizéiert fir de Schockelaaroma ze verbesseren, dee knaschteg schmaacht.

Léisung 2:Kalzium Laktat a Mëllech Mëllech Getränk
Am Verglach mat den anorganesche Kalziumsalze vu Kalziumkarbonat, Kalziumphosphat a Kalziumchlorid, entsprécht Kalziumlaktat als organescht Salz de Bedierfnes vun der Versuergung vun Tagebuchprodukter mat allen Zorte vu Virdeeler an engem. Och wann déi dräi Aarte vun anorganesche Kalziumsalze kënne benotzt ginn fir Kalzium ze liwweren, beaflossen d'Nodeeler vun hinnen de Goût vun de leschte Liewensmëttel. Mat der schlechter Solubilitéit fir Kalziumkarbonat a Kalziumphosphat ass Stabilisator gebraucht, wat de Goût bitter mécht. D'Léisbarkeet vu Kalziumchlorid ass besser, awer säi battere Geschmaach ass limitéiert fir ze benotzen. Kalziumlaktat ass en neutralen a mëllen Geschmaach, deen den initialen Aroma vu Liewensmëttel net beaflosst. Besser Solubilitéit, héich Bioverfügbarkeet a räiche Kalziumgehalt kënne erreecht ginn.

Léisung 3:Natrium Laktat a Mëllech Téi
Fir de Goût an de Goût vum Mëllech Téi ze verbesseren, wäerten d'Produzenten déi hydréiert pflanzlech Ueleger wielen, Dikaliumhydrogenphosphat, Natriumhexametaphosphat, Siliziumdioxid an D-Isoascorbinsäure. All uewe genannte Nahrungsadditiv ginn a Mëllech Téi benotzt fir d'Ziler z'erreechen, mat Virdeeler an Nodeeler. Dëst kascht vill. Natriumlaktat, produzéiert vun Honghui Biotechnologie, ka benotzt ginn fir de Goût ze verbesseren an d'Käschte ze spueren als Emulgator, Aciditéitregulator, Befeuchtungsmëttel, Anti-Kuchen an Antioxidant. Béid Flëssegkeet a Puder vu Natriumlaktat, wäerte besser an de Gedrénks applizéiert ginn. Milchsäurepulver kann och benotzt ginn fir de pH als Aciditéitsregulator unzepassen. Mat Neutraliséierung wäerte Milchsäuresalze d'Liewensmëttelgeschmaach verbesseren a säi Selbstliewen verlängeren.

Clean Label ass en inévitabelen Trend fir Liewensmëttel op der ganzer Welt. Wann d'Liwweranten de Maart wëlle gräifen, musse se um Punkt vun de Konsumenten stoen a gesond Liewensmëttelen a Léisunge liwweren.