Natriumlaktat ass ee vun de Laktatprodukter, et ginn zwou Forme vu Flëssegkeet a Pudder. Natriumlaktat 60% Flëssegkeet ass faarweg an transparent an
Natriumlaktat Kraaft 96%ass wäiss a Kristall. Et ass liicht mat Feuchtigkeit beaflosst a gëtt virgeschloen fir an dréchen, coolen a gelüfteten Plaz ze späicheren.
Mat der Entwécklung vum modernen Liewen sinn d'Leit bewosst iwwer d'Liewensmëttelsécherheet. Nee Additiven oder manner ass am beschten ze verfollegen. Dofir reagéieren d'Liewensmëttelliwwerer den Appel vun der Regierung a Clienten fir d'Liewensmëttelsécherheet a Gesondheet ze garantéieren.
Et ass ganz prominent fir Natriumlaktat a Fleesch ze addéieren. Haltbarkeet vu roude Fleesch kann verlängert ginn. Als humectant an antioxidant Agenten, déi a Fleesch applizéiert gëtt, ass d'aerobe Plattezuel vu Fleesch stabil. Béid Faarfretentioun a Ranciditéitvermeidung ginn erhale gelooss.
Wat Liewensmëttelsécherheet a Gesondheet sinn Premier wann Dir verschidde Liewensmëtteladditive benotzt. Op dës Manéier betruechten d'Liewensmëttelhersteller nëmmen Natriumlaktat a seng Mëschungsprodukter ze benotzen fir Natrium a Liewensmëttel ze reduzéieren. Natriumlaktat ka mat Natriumacetat a Natriumdiacetat kombinéiert ginn. Kaliumsalze kënnen och benotzt ginn fir Natriumsalze ze ersetzen fir Natrium ze reduzéieren. Mëschung Produkt vu Natriumlaktat a Natriumdiacetat kann Salmonellen, Listeria monocytogenes an Escherichia coli hemmen. Mëttlerweil kënne Liewensmëttelverschwendung vermeit ginn andeems Laktat an Diaacetat vermëschen. Op dës Manéier sinn niddreg Käschten verfügbar. Donieft kënnen Magnesiumlaktat an Zinklactat och applizéiert ginn fir d'Ernährung an d'Funktionalitéit am mënschleche Kierper ze verbesseren.
Fir veraarbecht Fleesch, Natriumlaktat oder seng Mëschungsprodukter bäizefügen, kann d'Liewensmëttelsécherheet garantéiert ginn mat der Haltbarkeetverlängerung, Natriumlaktat-Reduktioun a Bakterienhemmung.
D'Haaptfunktioun vum Natriumlaktat:1. Fiichtegkeet;
2. Aciditéit Regulator;
3. Antioxidant Agent;
4. Bulking Agent;
5. Thickener;
6. Stabilisator.
