Milchsäurepulver gëtt haaptsächlech als Verbindungssäureregulator benotzt. Milchsäurepulver gëtt a Liewensmëttel bäigefüügt fir d'Aciditéit ze reguléieren an d'Fermentatiounszäit ze verkierzen, sou datt d'Produktiounsverhältnis verbessert. Liewensmëttel Hiersteller géifen Hef wielen fir dat Zil z'erreechen. E puer Zousatzstoffer wéi Hef, fir applizéiert ze ginn, mussen an engem passenden Beräich benotzt ginn. Den Effekt wäert net gutt sinn, wann d'Fermentatiounszäit kuerz ass mat enger méi niddereger Doséierung; a Broutteeg wäert sauer sinn, wann d'Doséierung méi ass, wat de Goût vu Brout beaflosst. Ausserdeem sinn d'Käschte vill mat Hef benotzt. Milchsäurepulver ass eng Mëschung aus Milchsäure a Kalziumlaktat. Dofir kënnt Dir Milchsäuregeschmaach a Kalziumergänzung kréien. Milchsäurepulver, dat ass ee vun de Feature Produkter vun der Honghui Biotechnologie, gëtt a Brout applizéiert fir de pH unzepassen an d'Fermentatiounszäit als Aciditéitsregulator ze reduzéieren. D'Produkt ass kee Schued wärend de Fermentatiounsvolumen vu Brout hält.

Milchsäurepulver wäert Schimmel behalen an doduerch d'Selbstliewen vun de Brout verlängeren. D'Lagerzäit vu Brout ass kuerz a Brout sinn einfach schlecht ze sinn, besonnesch a waarme Wieder. Déi mortifizéiert Brout musse verschwend ginn. Dofir denken Brouthersteller Milchsäurepulver ze benotzen fir Käschten ze spueren an d'Schimmel a Brout ze hemmen. Mat Schimmel behandelt gëtt d'Selbstliewen vum Brout verlängert.


Vill Leit plädéieren niddereg Natrium. Milchsäurepulver wäert d'Bedierfnesser mat Salzgeschmaach am Brout nach realiséieren. De Goût, Textur, Volumen, Struktur an Selbstliewen vu Brout wäerte gutt no vir kommen.