Plotësimi i kalciumit është më i përhapuri në mesin e produkteve të qumështit të moshës së mesme dhe të moshuar. Laktati i kalciumit si aditiv ushqimor është më i mirë për t'u përdorur në qumështin e ditarit ose pijet. Përparësitë e mëposhtme: është një shije neutrale dhe e butë, e cila nuk do të ndikojë në shijen fillestare të ushqimeve. Mund të arrihet tretshmëri më e mirë, biodisponibilitet i lartë dhe përmbajtje e pasur me kalcium.

Krahasuar me kripërat inorganike të kalciumit të karbonatit të kalciumit, fosfatit të kalciumit dhe klorurit të kalciumit,laktat kalciumipasi kripa organike plotëson nevojën e furnizimeve të produkteve të qumështit me të gjitha llojet e avantazheve në një. Edhe pse të tre llojet e kripërave inorganike të kalciumit mund të përdoren për furnizimin me kalcium, disavantazhet e tyre do të ndikojnë në shijen e ushqimeve përfundimtare. Me tretshmëri të dobët për karbonatin e kalciumit dhe fosfatin e kalciumit, nevojitet një stabilizues që e bën shijen të hidhur. Tretshmëria e klorurit të kalciumit është më e mirë, por shija e tij e hidhur është e kufizuar në aplikim.

- Furnizimi i mjaftueshëm me kalcium ditor
Qumështi është burimi kryesor i plotësimit të kalciumit kur fëmijët e vegjël janë duke u rritur. Njeriut ka nevojë për kalcium të mjaftueshëm për të mbajtur trupin të rritet në mënyrë të shëndetshme dhe normale. Ushqimet e përditshme nuk do të japin kalcium të mjaftueshëm, kalcium shtesë do të arrihet nga produktet e tjera të qumështit. Edhe pse laktati i kalciumit është shumë i tretshëm, ndërveprimet me proteinat mund të ndodhin nga trajtimi termik dhe ndryshimet e pH. Për këtë arsye, rregulluesi i pH i hidroksidit të kaliumit dhe hidroksidit të natriumit mund të shtohet për të ruajtur pH në vlerën e tij fillestare.

- Trendi në rritje për pije të shëndetshme ditare
Me përmirësimin e nivelit të jetës së përditshme, shumë konsumatorë priren të blejnë ushqime dhe pije që janë të mira për kockat dhe kyçet. Ndërveprimet me pektinën, vitaminën C ose limoni, do të ketë komplekse të patretshme kur laktati i kalciumit përdoret në pijet e qumështit. Për këtë fenomen, mund të shmanget duke zëvendësuar acidin malik ose laktik të përshtatshëm.

- Funksionet e laktatit të kalciumit
Forconi kockat dhe dhëmbët
Rregulloni rrahjet e zemrës dhe kontrolloni presionin e gjakut
Burim natyral i kalciumit
Tretshmëri e lartë
Etiketoni miqësore
Uniformitet i shkëlqyeshëm
Përmbajtja e lartë e kalciumit
Rrjedhëshmëri e përmirësuar
Biodisponibilitet i shkëlqyer
Stabiliteti i ruajtjes në kushte normale
Shije dhe erë neutrale
Asnjë shtim i yndyrës dhe kolesterolit