Дар муборизаи пешакӣ бо хамир, дар лаҳзаи ширини тавсеаи торт, дар як ҷаҳиши ҷаҳиши фаврӣ ба оби ҷӯшон - кристаллии сафед ба оромии оянда табдил меёбад. Магний Паглалий, «рассомони хомӯш» -и «рассомии хомӯш» омезиши илму ҳунармандӣ, ки фаҳмиши моли пухта асос ёфтааст.

Нақши дуҷонибаи лактатӣ дар нонпазӣ:
1. Муҳандиси матн: магнитҳо (мг²⁺) дақиқан ба сафедаҳои глутен часпида, бо бофандаи шабакаи глютенй баста мешаванд.
2. Ғамибҳои ғизоӣ: 9,2% мундариҷаи магнис бо вазн, он нони ҳаррӯзаро ба боркашони маъдан табдил медиҳад.

Механизмҳои асосии амал
• Таъсири пайвастагии IICIC: MG²⁺ "пулҳои молекулавӣ" -ро дар байни сафедаҳо, васеъкунии хамирро бо ≥ 30% зиёд мекунад.
• Мушкилоти тавозун: Ичсҳои лактат реҷаи оптималии хамиртуруши хамирро (6.5-8.5), ки микроорганизмҳои вайроншавии вайроншавии вайроншавии вайроншударо нигоҳ медоранд, ҳангоми имкон додани хамиртуруш.
• Дастгирии парасторон: вомбаргҳо молекулаҳои об тавассути ВТЭ, банди гидропенӣ, суст кардани рисладатсияи крахмал.

Роҳнамои ариза барои моли пухта:
Нон | 0.05% (АКНУНИИ ОБУНА)
• Инқилоби семинар: Хамир хамир ба «абрешим» табдил меёбад.
• Пешрафти сохторӣ: Ҳаҷми мушаххас 15% зиёд мешавад, эҷод кардани косаи моминги мумдор бо гилеми гилеми мустаҳкам.
• Пайдоиши Делф-ҳаёт: Барои 72 соат чандирад, коҳиш додани партовҳои таъҷилӣ.

Торт | 0.05-0.1% (вазни орд)
• мустаҳкамкунии сохторӣ: эмульсияҳои равғанӣ, коҳиш додани сатҳи суғурта то 60%.
• Додгоҳ: Рутқияти ибтидоӣ пас аз 72-соат вақтҳои ибтидоӣ нигоҳ медорад ва стандартҳои азхудкунии "сиҷҷил" -и тоза "-и тару тоза" нигоҳ дорад.

Угро | 0.03-0.05% (АЛОЗИИ ОБУНА)
• оптимизатсияи матн: шиками пост пухтан 30% кам шуда, ҳамвории ҳунарӣ ба даст овард.
• Возеҳӣ Бахши шўрбои: Starch-и крахмал то 50% коҳиш меёбад, тағир додани шўрбои турбудро ба шӯрбо тоза.

Cookies | 0.1-0.2% (Асоси вазни орард)
• Бахшбии шикаста: Қуввати вайронкунӣ 20% афзоиш меёбад, ки ба ларза монанданд.
• Такмили истеъмолӣ: Талафоти триминг 15% коҳиш ёфт, ки тавлиди +120 қуттиҳо дар як тонна орд.

Макарон | 0.05-0.08% (вазни орд)
• Пухтупази устуворӣ: Пас аз 10 дақиқа лазизро дар напазед.
• комилияти рӯизаминӣ: Сатҳи шиканҷаро 45% коҳиш медиҳад.

Ҳамчун лӯлаи субҳ дар саросари тирезаҳои нонпазӣ, чунон ки макарон чашмпӯш мекунад, ба заррин гарм мешавад - ин ба таври ривоҷӣ мегузарад; Ин Аҳди илмии Лактиум Лактий ба ҳунармандии ҷаҳонӣ мебошад. Бо дақиқии хаттӣ бо санъати нонпазӣ издивоҷ кардан, он ҳар гуна газидани илмҳои муосири ғизоро таъмин мекунад.