Công nghệ sinh học Honghui đã mua máy để nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm lactate trong bánh mì. Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội hiện đại, bánh mì được người dân ưa chuộng và rất nhiều người ưa chuộng bánh mì làm bữa sáng và bữa tối. Vì vậy, thị trường mang đến cho các nhà cung cấp nhiều cơ hội cũng như thách thức hơn. Các nhà sản xuất rất vui vì điều này và tập trung hoàn toàn vào việc nghiên cứu và phát triển bánh mì. Mọi người tập trung vào hương vị và hương vị của bánh mì hiện nay với cuộc sống ngày càng cải thiện của họ. Sau đó, các nhà cung cấp quan tâm nhiều hơn đến khả năng giữ ẩm và độ mềm của bánh mì và hợp tác thân thiện với nhà máy sản xuất phụ gia thực phẩm.

Honghui Biotechnology, với tư cách là nhà sản xuất phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp, chuyên sản xuất các sản phẩm thuộc dòng lactate và đã thành lập bộ phận R&D để nghiên cứu ứng dụng của từng loại thực phẩm cụ thể. Với thử nghiệm nhiều lần, Công nghệ sinh học Honghui chỉ ra rằngbột natri lactate cấp thực phẩmđó có thể là một loại chất bảo quản rất tốt để tăng cường độ mềm của bánh mì và giữ độ ẩm cho bánh mì. Thông thường, giá trị khuyến nghị của sản phẩm này áp dụng trong bánh mì là khoảng 0,1% -0,2%. Bạn có thể tìm thấy sự tương phản giữa bánh mì sau khi thêm bột natri lactate và bánh mì trước khi thêm sản phẩm như hình ảnh sau:


Như chúng ta có thể thấy từ hình ảnh, mô bánh mì được thêm bột natri lactate mỏng hơn và có thể bảo quản được lâu hơn loại kia. Sản phẩm này cũng có thể được sử dụng trong các loại thực phẩm khác để đạt được tác dụng tuyệt vời tương tự như bánh mì và bạn có thể tham khảo hướng dẫn như biểu đồ dưới đây:

Loạt	Ứng dụng	Lợi thế	Số tiền đề xuất(W/W) %
Thực phẩm	Bánh mỳ	chất giữ ẩm; Tăng hương vị; chất bảo quản	1.0-2.0
	bánh bao	chất giữ ẩm; Chất bảo quản; Chống nứt	0.2-0.24
	Món tráng miệng	chất giữ ẩm; Tăng hương vị; chất bảo quản	0.3-0.7
	Bánh mì Trung Quốc	chất giữ ẩm; Tăng hương vị; chất bảo quản	Sử dụng có chừng mực
	Mi xào	chất giữ ẩm; Chống nứt; chất bảo quản	Sử dụng có chừng mực
	mì ướt	Chống nứt; Tăng hương vị	0.5-2.0
	Mì đông lạnh	Chống đóng băng; chất giữ ẩm; chất bảo quản	1.0-2.0