Малочная кіслата і яе вытворныя паляпшаюць густ, кансістэнцыю і пажыўнасць прадуктаў і часта дапамагаюць падоўжыць тэрмін захоўвання гатовай прадукцыі.

Мы прапануем рашэнні для харчовай прамысловасці, уключаючы пякарню, напоі, малочныя прадукты, кандытарскія вырабы, садавіну і гародніну, мяса, птушку і морапрадукты, мінеральныя дабаўкі, пікантныя закускі і г.д.

Пякарня

У хлебабулачных вырабах выкарыстоўваюцца лактатные прадукты, якія выконваюць наступныя функцыі:

1 Паменшыце ўтрыманне натрыю
2 Павялічце тэрмін прыдатнасці прадуктаў і забяспечце бяспеку харчовых прадуктаў
3 Палепшыце водар і густ прадуктаў

Цукеркі, напоі і малочныя прадукты

Лактатныя прадукты, такія як лактат кальцыя, малочная кіслата, лактат магнію, лактат калія, лактат цынку і глюконат кальцыя, могуць прымяняцца ў цукерках, напоях і малочных прадуктах. Прадукты паляпшаюць водар і густ страў, падаўжаюць тэрмін іх захоўвання і дапаўняюць мікраэлементамі.

Малочная кіслата і лактат кальцыя, якія выкарыстоўваюцца ў садавіне і гародніне, выконваюць наступныя функцыі:

1 Рэгулятар кіслотнасці
2 Ўзмацняльнік густу

Мяса, птушка і морапрадукты

Камбінаваныя прадукты лактатавага шэрагу, якія шырока выкарыстоўваюцца ў мясных прадуктах, аказваюць наступны выдатны эфект:

1 рэгулятар pH
2 Кансервант
3 Паменшыце ўтрыманне натрыю
4 Пастаўка мікраэлемента

Заправа

Малочная кіслата і яе вытворныя выкарыстоўваюцца ў прыправах, якія могуць падоўжыць тэрмін захоўвання ў якасці кансервантаў і палепшыць густ і рэгуляцыю кіслотна-шчолачнай структуры.

1 Добрая растваральнасць
2 Добрая біодоступность