Лактери zindic, ҳамчун такони zinkican zinic, ҳамчун интихоби назарраси ғизои ғизоӣ дар маҳсулоти хӯрокворӣ аз ҳисоби биоологияи шадид, бехатарӣ ва коркарди хуби коркарди аъло мегардад. Руҳ 22,2% вазни лактҳои руҳро ташкил медиҳад. Ҳангоми азхудкунии меъдории меъдавуалӣ, он аз ҷониби кислотаи фиттикӣ бетаъсир аст ва биоависии он 1.3-1.5 маротиба, ки glucondate zin аст.

Афзалиятҳои асосии закт додани zin
Арзёбии азхудкунии баланд:
Staction Lince Sinds inds inds inds бо узвҳои органикӣ барои каналҳои абори бо минералҳо ба монанди калсий ва оҳан. Ин ба он махсусан барои кӯдакон ва кӯдакони хурдсол бо системаҳои ҳозима ва шахсони воқеӣ бо рисолаҳои ҳассоси меъдашаванда мувофиқ аст. Таъминоти олии он (ҳалшаванда) аст (ҳалшаванда) имкон медиҳад, ки пароканда кардани пароканда дар маҳсулоти моеъ ширин, пешгирии таҳшинҳо.
Мутобиқати равандҳо:
Лактери zin пойгоҳи баландро дар доираи 5,0-7,0 нигоҳ медорад ва ба устувории коллоидҳои сафедаҳо ҳангоми коркарди шир таъсир мерасонад. Масалан, илова кардани линтати руҳ
Саннуси ғизои ғизоӣ:
Занбӯрдор фаъолият барои зиёда аз 300 ферментҳои инсон аст, ки нақшҳои муҳим дар синтези ДНК, фарқияти ҳуҷайра ва танзими масуният мегузаронанд. Илова кардани зоҳамаи зоҳамоти синчии ширӣ бо ҷузъҳои ширӣ ва lactOferin, ки "калони калони калсий" барои пешбурди рушди устухонҳои кӯдакон ва функсияи маърифатӣ ташаккул меёбад.
Ҳалли барномаҳои истифодаи маҳсулоти мушаххаси ширӣ
Шири моеъ ва йогурт:
Шири мустаҳкам: ба кӯдакон ва занони ҳомиладор нигаронида шудааст, сатҳи иловагии (ба монанди руҳ) 30-60 мг / KG (GB 14880-2012) мебошад. Ин масъалаҳои марбут ба норасоии таҳқирҳо ба монанди ихтилоли таъмиҳо ва номутаносибии кам карда шуданд. Истеҳсолкунандагон аксар вақт лентаро бо витамини D₃ барои баланд бардоштани ҷуброни калсий-руҳ якҷоя мекунанд.
Истифодаи йогурт: илова кардани лактат руҳ пеш аз fermentation афзалтар аст, зеро муҳити заифи кислота суботи zin ва ion -ро такмил медиҳад. Тадқиқотҳои мисолҳо нишон медиҳанд, ки пас аз илова кардани зактҳои руҳ
Хокаи шир ва формулаи навзод:
Сатҳи илова дар формулаи тифл 25-70 мг / кг (ба монанди раб), ки 40-60% талаботи истеъмоли нимаи руҳро ташкил медиҳад. Технологияҳои асосӣ иборатанд аз:
Остиализатсияи хушккунӣ пошед: Ҳоматкунонии ҳалли зактҳо бо пойгоҳи шир пеш аз пошидани пошидани кристаллизии маҳаллӣ пешгирӣ мекунад.
Тарҳрезии таносуби ғизо
Навигариҳои функсионалӣ функсионалӣ:
Нӯшокиҳои барқароркунии варзишӣ: Илова кардани зактҳои руҳ Масалан, маҳсулоти «электрололестлез», Маҳсулот барои варзишгарони варзишӣ ба амал омадааст.
Йогурт шифоҳӣ: Истифода бурдани хосиятҳои антибииби ливертизатсия: Истифода бурдани хусусиятҳои zintocke Biofilm Batchate Edition йогуртҳои функсионалӣ, бо сатҳи иловагии йогурт, бо дараҷаҳои иловагӣ дар 22,5-45 мг / KG (GB 2760-2024).
Дурнамои бозор ва дастурҳои инноватсионӣ
Бо афзоиши талабот ба маҳсулоти функсионалӣ, барномаҳои лентаксияи руҳ, ки аз иловаҳои ғизоӣ ба саломатии дақиқ паҳн шудаанд:
Демографияи мақсаднок: хокаи шири Ҳуҷафи занона
Технологияҳои технологияҳо: Беҳтар намудани биологияи биологии аз лино-эмулизатсияшуда тавассути зактҳои руҳ-эмулизатсияшуда ё аз технологияҳои recivulations барои риояи мақсадноки рӯда.
Лактери руҳ, бо бехатарии он, самаранокӣ, таъсирбахшӣ ва мутобиқшавии баланд, интихоби афзалиятнок барои шаффофияти ҷорӣ дар маҳсулоти ширӣ гардид. Равандҳои илова ва тарроҳии формула дар асоси ҷойгиршавӣ ва талаботҳои танзимкунанда тарроҳии формула. Он инчунин ба технологияҳои истеҳсоли маҳсулоти сабз равона шудааст, ки таъсири экологии экологиро коҳиш диҳад, пешрафти доимии занҷири арзиши маҳсулоти ширӣ.