Những điều hạnh phúc luôn xảy ra trong cuộc sống. Bên kia góc phố, bạn sẽ dừng lại ở một quán trà, mở cửa, hương thơm quyến rũ rồi bưng ra một tách trà sữa nóng. Món này phổ biến ở khắp mọi nơi, không chỉ ở cà phê. Thỉnh thoảng ngâm mình trong quán trà, toàn thân có thể được thư giãn theo tiếng nhạc.
Thông thường, nhiều người chọn uống trà sữa vì hương vị thơm ngon của nó. Các nhà sản xuất phụ gia thực phẩm đã nghiên cứu và phát triển những cách tốt hơn để làm phong phú và nâng cao hương vị và mùi vị của trà sữa. Các chất phụ gia thực phẩm sau đây thường được sử dụng:
1) Chất nhũ hóa.Nó có thể tránh được lớp giữa dầu và nước. Nhiều nhà sản xuất thêm dầu thực vật hydro hóa. Khi đó, chất nhũ hóa sẽ chuyển hóa thành axit béo chuyển hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cực kỳ có hại cho cơ thể.
2) Bộ điều chỉnh độ axit.Thông thường các nhà sản xuất sẽ chọn dipotassium hydrogenphosphate hoặc natri citrate và thêm vào trà sữa một cách thích hợp. Quá nhiều không tốt cho sức khỏe.
3) Chất giữ ẩm.Natri hexametaphosphate được sử dụng trong bột trà sữa để duy trì độ ẩm. Tuy nhiên, nếu không chú ý đến liều lượng sẽ gây ngộ độc mãn tính và loãng xương, giảm lượng canxi trong xương và dẫn đến loãng xương.
4) Chất chống đóng bánh.Rõ ràng, silicon dioxide có tác dụng đáng chú ý trong việc tránh đóng bánh.
5) Chất chống oxy hóa.Axit D-Isoascorbic được sử dụng trong trà sữa để duy trì hương vị thơm ngon. Dùng quá nhiều sẽ gây đau đầu, chóng mặt, tế bào máu bị ly giải và tăng nguy cơ bị sỏi thận.
Tất cả các chất phụ gia thực phẩm trên đều được sử dụng trong trà sữa để đạt được mục tiêu, có ưu điểm và nhược điểm. Điều này tốn kém rất nhiều. Natri lactate do Công ty Công nghệ sinh học Honghui sản xuất có thể được sử dụng để cải thiện hương vị và tiết kiệm chi phí như chất nhũ hóa, chất điều chỉnh độ axit, chất giữ ẩm, chống đóng bánh và chống oxy hóa. Cả dạng lỏng và dạng bột
natri lactat, sẽ được áp dụng tốt hơn trong đồ uống. Bột axit lactic cũng có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH như chất điều chỉnh độ axit. Với quá trình trung hòa, muối axit lactic sẽ nâng cao hương vị thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng.
